花胶煲汤放什么药材-花胶汤里面一般放什么配菜好

花胶是一种十分常见的滋补佳品，花胶其中含有大量的蛋白质以及多种微量元素，是属于一种低脂肪高蛋白的优质食物，经常食用花胶可以起到延缓衰老，美容养颜的功效，同时也可以补充身体能量，身体虚弱的人也可以食用，做法也很简单，可以和红枣一起炖煮。

花胶怎么做?

一、花胶的功效

花胶蛋白质含量极高，脂肪却只有0.2%左右，是符合现代营养学价值的高蛋白、低脂肪的优质食材，口感滑而不黏，非常美味，又不容易长胖，是不是非常棒呢。同时，花胶还有益气、补肾、滋阴、养颜的药用价值。花胶既可以供身体虚弱的人群进行滋补，对身体各个部位都具有较好的滋补功效，也可供广大爱美人士食用，坚持食用花胶可以为人体补充大量的优质蛋白质，可以让皮肤白皙、气色红润。

二、花胶的做法

花胶作为食材时，要想发挥出要用效果，一般是经过水发后再煲汤，这样是最好的，不仅口味清润，还能将药用价值发挥好。下面小编就为大家介绍几种既滋补又美味的花胶药膳做法。

1、花胶红枣汤

原料：花胶、红枣、桂圆、冰糖

做法：取花胶20克左右，开水泡发，切成小块备用。红枣、桂圆各5颗，红枣去核，桂圆洗净，冰糖根据个人口味添加。所有材料准备好后，放入炖盅或砂锅内，加一碗水，然后隔水炖大概两小时就可以了。

功效：补血益气，尤其适宜贫血或孕产期女性食用。

2、牛奶炖花胶

原料：花胶、纯牛奶、冰糖

做法：取花胶20克，开水泡发，切小块。牛奶250毫升左右。先将花胶放入炖盅内，加适量水，隔水炖2小时左右，待花胶炖好后再倒入牛奶，稍炖几分钟后加入冰糖调味即成。特别注意的是，因为牛奶不耐高温，切不可将牛奶和花胶同一时间下锅炖，否则会损失牛奶的营养。

功效：滋阴润肺，尤其适宜失眠多虑的人群食用。

花胶的药膳做法就为大家提供以上两种，实际上还有多种做法，除了只加少量其他食材的简单甜汤外，还可以加入元贝、排骨等，做成材料丰富的咸汤，则会更加美味适口。总的来说，花胶是一种非常滋补又美味的食物，做法上也很简单。花胶的功效很多，滋阴润肺、美容养颜、益气补肾，对人体是非常好的，如果想要健体美颜，就快快动手做起来吧。

花胶怎么做好吃

花胶排骨汤

食材：花胶、排骨、盐、香菜。

做法：

1、准备好上述食材;

2、将花胶切小，用温水洗泡五分钟;

3、起一锅，下排骨焯水;

4、将花胶和凉水一起煮开;

5、下焯过水的排骨，大火煮开;

6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上;

7、下

鱼胶炖什么食材做出来更美味？

口口黄金的金汤花胶鸡

润而不燥的金汤花胶鸡， 每锅都配有新鲜的花胶和响螺片 ， 堪称 养生 极品！

金汤花胶鸡

花胶又称作鱼胶 ，与燕窝、鱼翅齐名的“八珍”之一，响螺片也是为宴席上较贵重的海味，富含多种微量元素。

其他家的花胶一般只有2片的量， 111打边炉居然配了小半碗！

涮菜前， 记得来一碗浓浓的金黄汤汁 ，香浓鲜甜到不行，一喝感觉自己年轻了好多岁。

鸡肉嫩而不柴，紧实有力。 汤汁浸润鸡肉，甚至骨头里都是香的， 每口都是满满的胶原蛋白。

金汤花胶鸡

鸡肉的分量更是足到爆炸， 不吃饱不让你回家~

除了鸡肉、花胶、响螺片，多种香甜的配菜也 变着花样儿来~ 不信你不爱！

精选优质三黄鸡， 熬制数小时 ，才有如此的软糯金黄。 鸡肉配专门的花胶鸡蘸碟，更好吃喔~

吸收精华的三秒响铃

都吃过腐竹卷，但1、2、3秒， 迅速捞出就能吃 的三秒响铃，你吃过吗？

被卷成千层卷儿的三秒响铃，在汤汁里那么一滚， 汤汁的精华瞬间吸收 ，要多入味有多入味！

进店必点的雪花西冷

颜值与口味并存的雪花西冷， 颜色鲜润，力求新鲜！

涮烫至肉色 ， 此刻捞起，嫩到不行！

雪花西冷

超Q弹的潮式牛肉丸

潮式牛肉丸，有着只有 “手打 ”特 有 的Q弹 。

牛肉丸本身自带酱料， 但蘸料味碟更会香喔~

一口难忘的麻辣醉蟹

看着清清淡淡的麻辣醉蟹，实则 麻辣无敌、略带鲜甜~

经酒处理过的蟹钳， 没有一丝腥味儿， 蟹肉入口鲜嫩无比。

鲜味儿十足的辣龙眼

“辣龙眼”乍一听，我还以为是龙眼肉呢结果居然是 鱿鱼 。

香浓的麻辣酱汁略带辣椒粒 ，和鱿鱼味道的融合堪称完美~

辣龙眼

吃了就富贵的满地金钱

虾滑也弄得这么精致， 实在是太有心了~

虾滑的嫩和香菇的香交织 ，这滋味儿别提多好吃了~

会溢汁儿的黄金流沙包

热热乎乎的黄金流沙包， 颜色诱人 ，散发着香甜的奶香~

辣龙眼

滋溜一下，汁儿就涌出来了... 记得 小心烫呀 ~

健康 百搭的蔬菜拼盘

吃腻了肉肉，来点儿蔬菜吧，多彩拼盘， 种类多多~

清凉解暑的竹蔗马蹄水

微冰的竹蔗马蹄水，不仅有 清热消暑 、还可以滋阴润燥。

竹蔗马蹄水

< 111号打边炉（ 天通苑华联店 ） >

地址：立水桥东一路华联一层 订餐电话：010-57059920

▎设计：小丽

6款秋冬营养美味炖汤不重样

鱼胶炖食材有很多，以肉类最为常见，如鸭子、猪蹄、牛腩、猪肝、牛肉、鸡、鱼、鹿肉等；也可以炖蔬菜，如冬瓜、胡萝卜、木耳、苦瓜、竹笋、荠菜、香菇等。比较老少皆宜的话，建议用冬瓜和鱼胶炖牛腩，味道既浓郁又香甜，口味较轻淡，非常适合年轻人和老年人食用，而且把鱼胶的鲜美特色发挥的淋漓尽致，吃起来甜而不腻。

什么菜有补肾功能?求大神帮助

6款秋冬营养美味炖汤不重样

番茄牛肉汤、玉米山药排骨汤、萝卜炖排骨汤、菌菇煎蛋鲜虾汤、花甲冬瓜汤、胡萝卜鸡腿汤。

1.香茄牛肉汤

土豆/牛肉/西红柿/姜，牛肉浸泡出血水，牛肉放葱姜焯水，西红柿炒出汁放入牛肉，倒入适量温水炖60分钟，再放入土豆块炖20分钟，太香了 1岁以上加盐调味哦。

2.王米山药排骨汤

排骨/山药/玉米/胡萝卜/红枣/姜，排骨放葱姜焯水去腥，洗净加姜片葱放入锅中，倒入适量温水炖60分钟，再放入其他配菜炖20分钟即可，真的太香了1岁以上加盐调味哦。

3.萝卜炖排骨汤

猪排骨/白萝卜/枸杞/黄豆/姜，排骨放葱姜焯水，洗净放入锅中，所以食材放入倒入适量温水，炖2个小时即可，一岁以上加盐调味哦，太鲜美了。

4.菌菇煎蛋鲜虾汤

鲜虾/鸡蛋/菌菇/香菇/葱，锅中倒油煎一个鸡蛋切块备用，虾仁炒至变色加入食材翻炒，倒入适量的温水炖10分钟，再倒入鸡蛋块/一岁以上加盐调味炖2分钟即可。

5.花甲冬瓜汤

花甲/冬瓜/葱花，花甲用盐水浸泡3小时，花甲放姜片焯水去腥，花甲洗净放入锅中加适量清水炖10分钟，再放入冬瓜片炖10分钟即可，太鲜美了。

6.胡萝卜鸡腿汤

鸡腿/香菇/胡萝卜/红枣，鸡腿放葱姜焯水，洗净放入锅中，加适量的温水炖60分钟，再倒入食材炖20分钟，一岁以上加盐调味哦，味道太鲜美了。

粤菜的花胶汤是咋做的？

有些食疗男女都能用; 海洋之中物产丰富，其中不乏我们男子汉的补品，出鱼虾之外，还参与蚝均可成为滋补的一分子。但请注意，蚝中含有丰富的胆固醇，高血压者慎用。 海参粥 材料：海参适量，梗米或糯米100克。 制法：将海参浸透，剖洗干净。切片煮烂后同米煮成粥。 功用：补肾、益精、养血。对精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、肾虚尿频等有疗效。 益智炖花胶 材料：益智仁10克，巴戟天19克，杞子10克，花胶75克，生姜2片，红枣2美(去核)，幼盐少许。 制法：花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水，盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖5小时即可取出，加入幼盐调味即可。 功用：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、等症。 煎蚝饼 材料：鲜蚝肉500克，豆粉80克，鸡蛋1个，青蒜苗15克，熟煮油100克，精盐、酱油、 胡椒粉适量。 制法： (1)豆粉加水拌城浆，放入盐、蒜苗末，浇在蚝肉上，拌匀。 (2)平底锅上放猪油烧热，将蚝肉浆平摊在锅底上，打入1只鸡蛋，均匀摊于蚝肉上，等待蚝浆下层酥熟后翻转，添适量猪油，双面煎熟后，加酱油、胡椒分等即可上碟。 功用：益阳补肾 海参鸽蛋汤 材料：肉苁蓉20克，海参150克，红枣4枚(去核)，鸽蛋12个，幼盐少许。 制法： (一)海参预先用水发透，去内脏、内壁膜、用水洗干净备用。 (二)鸽蛋先入清水锅中，煮熟，捞出，放入冷水内浸一下，剥去壳，备用。 (三)肉苁蓉用清水洗干净，切片备用。 (四)红枣四枚，用清水洗干净，去喝，备用。 (五)将以上所有材料一起放入瓦煲中，加入适量清水，中火煲3小时，加入幼盐少许调味。 功用：对精血亏损、虚劳、阳痿、遗精等有疗效。 蚝豉焖韭菜 [补肾壮阳吃韭菜] 材料：蚝豉30克(也可用蛤蜊肉代替)，韭菜60克，食盐少许。 制法： (一)用温水将蚝豉浸发透，韭菜洗净切段。 (二)讲韭菜、蚝豉同入锅内，加适量清水，置火上焖煮熟，调味即可食用。 功效：滋阴壮阳。虾——虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。 淡菜——淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸，性温，有温肾固精、益气补虚功效。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。男子常食可强壮身体增强性功能。 泥鳅——泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。 驴肉——俗话说：“天上的鹅肉，地上的驴肉。”驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾，味甘 性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。 牡蛎——牡蛎又称蛎蛤、蚝子。含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种维生素。其味咸，性微寒，有滋阴潜阳、补肾涩精功效。男子常食牡蛎可提高性功能及精子的质量。对男子遗精、虚劳乏损、肾虚阳痿等有较好的效果。 鹌鹑——鹌鹑俗话说“要吃飞禽，还数鹌鹑”。鹌鹑肉嫩味香，香而不腻，一向被列为野禽上品。鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富，还含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹌鹑的肉和蛋，是很好的补品，有补益强壮作用。祖国医学认为，鹌鹑肉可“补五脏，益精血，温肾助阳”男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。 鸡蛋——鸡蛋是人体性功能的营养载体，是性生活后恢复元气最好的“还原剂”。阿拉伯人在婚礼前几天，以葱烧鸡蛋为主，以保证新婚之夜的美满。而印度医生则建议，夫妻在过性生活之前，应多喝由鸡蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥。我国民间也流传着新婚晚餐煎鸡蛋的习俗。新婚夫妇性生活频繁，体力消耗较大，补食鸡蛋有助于迅速恢复体力。

求鲍汁焖海参花胶的做法，有详细步骤最好。

花胶鸡汤的鸡汤才是灵魂，

从食材的选择到火候的掌握都有严格要求的，

要熬出鲜香入味的骨头汤是有技巧的。

骨头汤的熬制技巧

1、熬制骨头汤最忌讳的就是中途不停的加水，水要一次性加够，这样很难熬出奶白色的汤，尽量在熬煮的时候就要一次性加满，如要加水就要加开水，千万不要加冷水。

2、要保持锅内高温，想要熬出奶白色的骨头汤，汤面要不停的在翻滚，大火烧开半小时后用中火熬制，尽量用锅盖盖上，别让热气散走，要不就很难熬出奶白色的高汤了。

3、熬制骨头汤的过程中加点胡椒粒，其他的的都不要再放。

骨头汤的熬制

准备食材：猪筒子骨根、鸡爪，鸡架或者鸭架按自己需求给、姜、葱。

熬制过程：

一、先把猪骨、鸡架、鸡爪鸭架清洗干净，准备一个干净的大锅，把姜片、葱段，猪骨、鸡架、鸭架放入锅中，倒入适量的冷水，大火煮开后，将汤面的浮沫撇去，把锅里的食材取出，用冷水清洗掉骨头表面的血沫，然后将猪骨打破备用，这时把生姜洗净切片、大葱洗净切段备用。

二、水大火烧开后放入再将鸡爪猪骨、鸡架和鸭架放入锅内，再次烧开半小时后，然后盖上锅盖，转成中火熬煮1个半小时或者煲到60%汤即可。

花胶如何泡发的做法

花胶先清洗一下，用一大盆水，放入清洗干净的花胶。水要尽量多，没过花胶，浸泡过夜。

浸泡过夜的花胶取出，再次清洗。放水龙头下冲洗下，此时花胶开始有点变软有一点发胀变厚，有淡淡的腥味。

烧一大锅水，用一大盆，放入变软的花胶。水要尽量多，没过花胶，盖上盖子，再用保鲜纸封住，尽量保证热度长久.浸泡过夜。

第二天取出来，又涨大了很多，感觉厚实发头很好就好.

用流动的水冲洗一下。如果感觉还是硬，可以再热水再泡，

泡发过程千万不要有油碰到花胶.否则容易溃烂.

花胶鸡汤的2种做法

1 炖汤； 将乌鸡.花胶.红枣枸杞.陈皮，胡椒粒，放入炖盅内

2炖盅内倒入热水，加一点点黄酒，调好味.用保鲜纸封住.

3将炖盅端进炖锅内盖好炖锅盖炖一个半小时

4 用电炖锅最好.

二： 响遍大江南北的---花胶鸡汤

花胶鸡(浓绸的)汤，色泽金黄，味道浓郁鲜香，令人食欲大开.

煲好的浓汤加入南瓜茸(南瓜烤熟后打成茸),加上一只鸡(斩件),小火煮熟，再放入花胶，调味就可以了.

食材用料：海参2个，黄花胶筒3个，香菇若干，鲍汁3勺，清水少许，生粉适量，葱蒜适量

做法：

1.提前泡发好的海参,切小块备用

2.提前泡发好的花胶，切小块；香菇也好提前泡泡软

3.热锅热油,把葱、蒜爆香（葱和蒜可先捞掉）香菇炒出香味

4.海参和花胶翻炒几下

5.取一小碗高汤（没有可用清水）加三匙鲍汁搅拌成为酱汁倒入锅中,转小火加盖焖15分钟等待入味。

最后再用一小碗水+生粉勾芡就完成

6.上碟.。可以加一点其他配菜,比如上海青、比如西兰花都是很好的搭配

我家常年吃海参，我对做海参也有一些些的经验，我之前在网上看到‖参…九°年海参，学了一些做海参的方法和鉴别泡发小知识，觉得非常有用，每天还送干海参，我领了30g，品质还不错，供您参考，希望对你有所帮助。