花胶煲汤放什么东西一起煲比较好-花胶汤里面一般放什么配菜

麻六记花胶鸡算是一道比较滋补的菜式了，味道也不错。

第一步，先喝汤，鲜甜浓郁，从头暖到脚。第二步，吃深海花胶，花胶煮久了会缩小影响口感，第三部吃玉米鸡，鸡肉紧实，微微弹牙，最后，还可以涮金汤花胶火锅，浓郁金汤中加入喜爱的配菜，在家也能打边炉。

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花胶怎么炒好吃又简单

敏肚,鳝肚同属一类型东西，因为含有丰富的胶质，于男于女都是宝，我们广东人习惯称为花胶。花胶，其实就是鱼肚，鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶,也叫鱼胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。 花胶与燕窝(燕窝产品，燕窝资讯)、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白(胶原蛋白产品，胶原蛋白资讯)、多种维生素(维生素产品，维生素资讯)及钙(补钙产品，补钙资讯)、锌(补锌产品，补锌资讯)、铁(补铁产品，补铁资讯)、硒等多种微量元素(微量元素产品，微量元素资讯)。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后(产后产品，产后资讯)便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。

花胶肚浸发方法：

1.一般花胶用冷水浸过夜。

2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。

3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

主要食法：

一、煮汤用．用猪骨，花胶，西洋菜煮汤味道很不错；

二、还可以这样吃，猪肚氽水洗干净（将那些黏糊糊的杂质全部洗掉）后切片，花胶泡水，剔掉红筋、杂质后切片，干贝泡水，黑胡椒炒香，加水煮沸后，小火煨煮4小时，加盐调味即可。

三、花胶排骨汤

材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵

做法：

1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。

2、洗净排骨，出水。

3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。

四、鲜奶炖花胶：

材料：花胶、冰糖、牛奶、也可以放入适当的杏仁粉、花旗参、蜜枣、红枣。这道炖品，非常滋润，而且简单。

做法：

1、花胶是干货，所以需要泡水，用温水泡半天，如果怕它的腥味较重，泡水的时候同时放上姜和葱。还觉得不能去腥，可以用点绍兴酒。

2、把泡好的花胶切成条状。

3、烧一大锅水，把花胶放到炖盅内隔水炖。

先用大火烧开15分钟，可以看到汤水的颜色发现变化。

4、小火炖，然后加上冰糖和鲜奶，小火炖上60--90分钟。最后加入磨好的杏仁粉，红枣蜜枣，还有花旗参。

五、鸡脚花胶汤 ，此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。

材料：鸡爪200克,鱼肚150克、香菇（鲜）50克、姜5克,盐2克。

做法：

1、鸡脚斩去趾甲，洗净出水， 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河），香菇去蒂，洗净， 姜洗净，切片。

2、 鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净，将浸透发起的鱼肚切件。

3、 把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。

4、将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。

花胶是一种十分常见的滋补佳品，花胶其中含有大量的蛋白质以及多种微量元素，是属于一种低脂肪高蛋白的优质食物，经常食用花胶可以起到延缓衰老，美容养颜的功效，同时也可以补充身体能量，身体虚弱的人也可以食用，做法也很简单，可以和红枣一起炖煮。

花胶怎么做?

一、花胶的功效

花胶蛋白质含量极高，脂肪却只有0.2%左右，是符合现代营养学价值的高蛋白、低脂肪的优质食材，口感滑而不黏，非常美味，又不容易长胖，是不是非常棒呢。同时，花胶还有益气、补肾、滋阴、养颜的药用价值。花胶既可以供身体虚弱的人群进行滋补，对身体各个部位都具有较好的滋补功效，也可供广大爱美人士食用，坚持食用花胶可以为人体补充大量的优质蛋白质，可以让皮肤白皙、气色红润。

二、花胶的做法

花胶作为食材时，要想发挥出要用效果，一般是经过水发后再煲汤，这样是最好的，不仅口味清润，还能将药用价值发挥好。下面小编就为大家介绍几种既滋补又美味的花胶药膳做法。

1、花胶红枣汤

原料：花胶、红枣、桂圆、冰糖

做法：取花胶20克左右，开水泡发，切成小块备用。红枣、桂圆各5颗，红枣去核，桂圆洗净，冰糖根据个人口味添加。所有材料准备好后，放入炖盅或砂锅内，加一碗水，然后隔水炖大概两小时就可以了。

功效：补血益气，尤其适宜贫血或孕产期女性食用。

2、牛奶炖花胶

原料：花胶、纯牛奶、冰糖

做法：取花胶20克，开水泡发，切小块。牛奶250毫升左右。先将花胶放入炖盅内，加适量水，隔水炖2小时左右，待花胶炖好后再倒入牛奶，稍炖几分钟后加入冰糖调味即成。特别注意的是，因为牛奶不耐高温，切不可将牛奶和花胶同一时间下锅炖，否则会损失牛奶的营养。

功效：滋阴润肺，尤其适宜失眠多虑的人群食用。

花胶的药膳做法就为大家提供以上两种，实际上还有多种做法，除了只加少量其他食材的简单甜汤外，还可以加入元贝、排骨等，做成材料丰富的咸汤，则会更加美味适口。总的来说，花胶是一种非常滋补又美味的食物，做法上也很简单。花胶的功效很多，滋阴润肺、美容养颜、益气补肾，对人体是非常好的，如果想要健体美颜，就快快动手做起来吧。

花胶怎么做好吃

花胶排骨汤

食材：花胶、排骨、盐、香菜。

做法：

1、准备好上述食材;

2、将花胶切小，用温水洗泡五分钟;

3、起一锅，下排骨焯水;

4、将花胶和凉水一起煮开;

5、下焯过水的排骨，大火煮开;

6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上;

7、下