羊肚菌花胶煲汤的做法窍门-羊肚菌花胶煲汤的做法窍门图片

用料 ?

羊肚菌 3克

花胶 10克1只

党参 3克

红枣 5颗

杞子 3克

姜片 2片

瘦肉 80克

水鸭 100克

羊肚菌水鸭炖花胶的做法 ?

小孩子吃的话，具体还是看年龄呢，如果确实太小了，没什么问题的话就不用吃花胶；

一般5岁以下不太建议吃花胶。

大一些的如果要吃的话量也要适当的减少。

而且花胶的品种尽量选择比较温和性的，像北海鱼胶、蜘蛛肚胶是比较适合小孩子吃的。

一般在选购羊肚菌的时候，最好挑选那些个头比较大、颜色比较深、尖顶的比较好。

一般而言，市面上大多数的羊肚菌的伞盖都是1~3厘米的，

所以能够达到5厘米以上的就算为极品羊肚菌了，

其营养价值和价格也是相对比较高的。

花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章羊肚菌泡发好剪开洗净

水鸭洗净飞水备用

瘦肉洗净飞水备用

其他材料洗净备用

将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可

小贴士

1、孕妇可以吃羊肚菌吗？

可以的，如果孕妇能够在怀孕的时候吃一些羊肚菌的话，可以有效避免这一问题。

一方面羊肚菌味道鲜美，能够促进孕妇的食欲，不像肉类那样容易让孕妇产生腻烦感，

花胶羊肚菌鹿茸菇骨头汤的做法及功效

用料 ?

花胶 20克

瘦肉 100克

羊肚菌 4～5个

姜片 2片

盐 适量

清水 适量

花胶羊肚菌炖瘦肉的做法 ?

花胶提前泡发好，羊肚菌浸洗15-20min，冲掉泥沙，瘦肉飞水去除血腥。

把所有食材放入炖盅，加适量清水。

炖约2～2.5h，鲜美的羊肚菌花胶瘦肉汤炖好。ps：可在出锅前15min撒上几颗枸杞子。

滋补营养的羊肚菌花胶汤出锅

小贴士

1：若花胶比较小可无需提前泡发，炖汤前泡洗半个小时直接放进去炖就可以了；

2、该汤普大概为一人食份量，可根据个人口味及人数适量调整食材份量。

羊肚菌水鸭炖花胶怎么做

具有补肾、壮阳、补脑、提神的功效。

1花胶冲洗干净，锅加水烧开把花胶放入蒸锅隔水蒸10分钟左右。蒸好后的花胶自然放凉，用一个干净的容器装好，2至3片的姜拍碎放入花胶一起，加入净水放进冰箱冷藏泡发一晚。2泡发好的花胶肥肥的哦，满满的胶原蛋白。3羊肚菌先稍微清洗一遍，用40度温水泡30至60分钟，（水量以刚盖过菌为好）完全变软后捞出再清洗一遍，泡发羊肚菌的水不要倒掉，里面含有丰富的营养，待泡发好的水沉淀留出上层的水作原汤再加些热水一起炖。其它的菌我也是一样的泡法，只是和羊肚菌分开泡。4泡好后的羊肚菌备用。5把鸡架与猪骨冷水下锅，加葱结，姜片一起飞水。6把所有的材料放入炖盅，这里也放3片姜片，加热水炖2小时即可。7一锅美味又营养的炖汤就做好了，加入适量的盐一家人就可以美美享用啦。

羊肚菌炖花胶可以起到美容养颜、增强身体免疫力、滋阴补肾、降血压、降血脂等功效。因为花胶里面含有大量的胶原蛋白，可以减少细纹的生成，可以起到美容养颜的作用。羊肚菌里面含有大量的微量元素和矿物质，可以增强身体的免疫力，也可以起到降血压和降血脂的作用。

花胶煲汤要泡多久

食材明细

羊肚菌3克

花胶15克

瘦肉80克

水鸭100克

桂圆肉3克

党参3克

红枣9克

杞子3克

石斛1克

姜片2片

其他口味

炖工艺

三刻钟耗时

普通难度

羊肚菌水鸭炖花胶的做法步骤

1

花胶筒提前泡发好，将其剪开

2

羊肚菌泡发好剪开洗净

3

水鸭洗净飞水备用

4

瘦肉洗净飞水备用

5

其他材料洗净备用

6

将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可

1、花胶煲汤要泡4小时左右。

2、用料：土鸡1只（1000克）、干羊肚菌50克、花胶300克、海螺干150克、鲜鲍鱼（可忽略）5只、枸杞子5克、红枣5颗、生姜片3片、香葱1棵、花雕酒2勺、食盐适量。

3、羊肚菌花胶海螺片煲鸡汤的做法：处理好的土鸡可整只、可斩大件又可改刀小块。羊肚菌用清水提前浸发泡软，清水冲冼多几次让夹藏在菌逢里的泥砂冲洗出来。备好其他食材。泡发好的花胶需提前用葱白、生姜煮沸一煲开水，落入花胶焯水去腥处理捞起备用。剖好的鲍鱼同样象花胶焯水方法出水后备用。取汤煲入适量清水，落入土鸡、海螺干、红枣、生姜片调大火煲沸十分钟后转中小火。开煲1小时后。把处理好的羊肚菌落入汤里。煲煮半小时的羊肚菌已经绵软。然后，落入泡发出水处理好的花胶。和处理好的鲍鱼。还有枸杞子等煲煮10分钟。最后加入花雕酒提香，5分钟后即可关火。