花胶汤滋补系列有哪些产品好-花胶汤口感

花胶炖什么最好和滋补

很多人对花胶可能不是很了解，花胶也可以称之为是鱼胶，是属于鱼鳔的干制品，其中含有丰富的胶原蛋白，能具备一定的功效和作用，尤其是对手术后病人来说，能帮助伤口的愈合，所以说，平时人们可以用来炖花胶，那么花胶炖什么最好和滋补呢。

花胶炖什么最好和滋补

说到花胶的做法有很多，但是最常见的做法就是炖煮，如果对女性而言，想要通过花胶起到益气补血的目的，那么就可以与红枣一起炖煮，可以达到补血的作用，而且因为红枣具备一定的甜味，炖煮出来的花胶口感更好。如果说，想要对病人进行滋补，促进伤口的愈合，则是可以将花胶与鸡肉一起炖煮，味道更加的鲜美，而且鸡汤还具备很高的营养价值。另外就是搭配百合或者是枸杞等进行炖煮，这样所带来的效果也是很不错的。

现在花胶炖什么最好和滋补呢，人们在生活中，可以选用这些食材，实际上，很多人喜欢清炖，也就是只放入一些调味料，这样能保证将花胶中的物质全部炖煮出来，还能保证花胶原有的味道，当然也有的人们可能在口感上不太满意，就可以放入其他食材一起炖煮。

对于花胶，这是我们现在很多人都非常熟悉的食物了，花胶烹饪出来的食物味道是非常好的了，而且营养价值也是非常高的了，我们在生活中喜欢做些花胶汤来吃，但是很多朋友都在选购花胶的时候很纠结了，下面就让我们一起看看应该怎么选购吧。

我们给大家从几种方面给大家介绍一下应该如何挑选到好的花胶吧，让大家可以在选购花胶的时候可以选购到优质的花胶哦，下面就让我们一起看看如何选购好的花胶吧。

　品种：顶级鱼肚按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。

　色泽：以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。

　大小、厚薄：同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。

　干湿度：花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。

气味优质：花胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。

　胶龄：花胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年花胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年花胶比新胶要好。

这就是我们给大家介绍的如何选购优质花胶的方法了，我们可以根据上面介绍的方法来选择好的花胶，能够烹饪出美味营养的花胶汤哦，大家不要错过了，可以在家烹饪些花胶汤哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。