羊肚菌花胶煲汤的功效和作用-羊肚菌煲花胶的功效与作用

花胶羊肚菌松菌可以一起煲汤。下面是做法。

1，准备食材：花胶、羊肚菌、松菌、排骨头、老鸡、红枣、枸杞、姜片、红葱头、盐。?

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2，准备葱头和姜片(去腥)，水开后和花胶一起放入，再次水开关火，洗净备用。

3，羊肚菌开肚后用清水洗净并浸泡15分钟，鸡肉和排骨头切件焯水，红枣去核，杞子洗净备用。

4，将食材花胶，羊肚菌、松菌、鸡肉，排骨头，红枣杞子放置炖盅内，水量放至没过食材，隔水炖约3小时。

5，炖好以后，最后再次调整一下味道，就可以出锅了，下面就是做好的汤。

羊肚菌和花胶哪个好

1鸡肉

材料:干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克

1、准备羊肚菌原汤，羊肚菌，稍微快速冲洗一下，然后用50度左右的温水，一碗，放约2克白砂糖 或者 1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时,所得就是原汤;

2、鸡肉去皮，加料酒焯水去除血沫和异味;

3、干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净;

4、把肉类，红枣，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原汤(碗底的泥沙别倒进去哈哈)，熬1.5-2小时;

5、然后放羊肚菌炖1小时即可。

2排骨

材料:羊肚菌8朵、排骨6块、姜适量、盐适量

1、羊肚菌用盐水清洗两遍，用一碗温开水泡一晚。排骨放入冰箱储藏室解冻;

2、翌日排骨焯水、姜拍碎、适量盐放入电炖盅，羊肚菌连同泡的汤汁一起入盅;

3、大火烧开转小火慢炖三小时即可。

3白玉菇

材料:羊肚菌8个、白玉菇适量、黑枣7个、桂圆3个、食盐适量、高汤适量

1、将干羊肚菌洗净，用温水泡软;

2、黑枣，白玉菇洗净，桂圆去皮;

3、将泡羊肚菌的水在过滤一下，加入高汤，倒入锅中备用;

4、再放入黑枣，桂圆，白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右;

5、临出锅前放入适量盐即可。

4虫草

材料:羊肚菌适量、虫草花适量、猪排骨适量、红枣适量、姜适量、水适量

1、羊肚菌泡发15分钟，虫草、猪排骨清洗一下即可、姜切片，红枣;

2、烧沸适量的水，下猪排骨与红枣，煲30分钟左右;

3、待汤煲至有些发白时下羊肚菌、虫草;

4、转小火再煲1.5小时左右，猪骨的肉软熟，汤就差不多好了，下盐调味;

5、待汤再次煮开2、3分钟左右，关火，就可装碗了。

5花胶

材料:花胶30g、野生羊肚菌干10g、排骨300g、姜片适量、盐适量

1、羊肚菌干先用清水冲洗干净，然后烧开三人份的纯净水，倒入有盖的炖盅，冷却至50/60度左右，放入羊肚菌和适量白糖，盖上;

2、排骨切块焯水，不要焯到熟透哈，不然精华都浪费掉了，过冷水洗净，然后放入炖盅底部;

3、花胶泡发过夜，切块放入炖盅;

4、切适量姜片，放入炖盅，再把之前的羊肚菌原汤导入，隔水炖盅一个半小时;

5、汤煲好之后放入适量食用盐即可。

6瘦肉

材料:羊肚菌4~5朵、瘦肉400克、盐适量

1、羊肚菌洗干净，浸泡羊肚菌;

2、瘦肉剁碎一下加适量调味;

3、将浸泡羊肚菌的水倒进去煲汤，底部有沙的就不要，放入瘦肉，新鲜莲子，新鲜百合，炖2小时即可。

羊肚菌花胶鸡汤能加胡萝卜一起煲吗

羊肚菌好。

1、羊肚菌是一种珍贵的野生食用菌，具有丰富的香味和独特的口感。它的菌盖饱满，肉质鲜嫩，味道醇厚，被视为高级食材。羊肚菌通常以煲汤、炖煮或炒菜的方式烹调，可以为菜肴增添独特的香味。

2、花胶是指鱼类的胶状物，通常是由鱼肚制成的，因其质地柔软，容易烹饪和消化。花胶富含胶原蛋白，被广泛认为对皮肤、关节和消化系统有益。花胶常用来制作汤、炖品、蒸鱼等菜肴，赋予食物丰富的口感和滋味。二者相对比羊肚菌更珍贵。

羊肚菌炖花胶可用新鲜鱼膘吗

可以加胡萝卜一起煲。

日常搭配一些胡萝卜，煲汤都是不错的选择，可提升鲜美味道，还能增进食用营养，一举两得。但羊肚菌同时也是一种滋补药食的食用菌。

不仅口感鲜美独特味道好，而且还具有较高的食用价值，可作为药膳与一些药材煲汤调理身体，如肾虚的人，宜用羊肚菌搭配枸杞、山药、板栗、鸡肉等煲汤食用，而气血虚弱的人，则可用人参、党参、黄芪、红枣、桂圆等补气血的药材搭配煲汤，更能起到较好的食疗效果。

羊肚菌营养价值

羊肚菌又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著。

富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。允其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。

它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南境内也发现有羊肚菌。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。羊肚菌鸡汤主要功效：益胃消食、理气化痰。

可以。

新鲜鱼膘含有丰富的胶原蛋白，有助于改善皮肤，促进身体新陈代谢，羊肚菌炖花胶汤中使用新鲜鱼膘，可以提高身体免疫力，所以是可以使用的。

羊肚菌是一种可食用的菌类蘑菇，具有防癌抗癌的功效。