银耳花胶汤的功效与作用-银耳炖花胶的功效与作用

每个人的口味不同，如果您是女士，推荐下面这款花胶做法，美容又好吃也不腻。

美食名称：瘦肉虫草花胶汤

主料：干花胶 20克、瘦肉 250克、虫草花 5克

辅料：小干贝 15粒、西洋参片 2片、盐 5克、姜片 2片

做法步骤

1、我们买一块儿瘦肉或腱子肉都行，用清水洗干净备用。

2、我用的是干花胶，提前一天泡发的。如果你买的是小花胶或者薄花胶可以不需要泡发，清洗后直接下锅就行。

3、干贝，我们用清洗2遍，然后用温水浸泡2小时，水量没过干贝4倍，最后泡剩下的水不要扔，把水一起倒进汤锅里用。

4、我们把虫草花清洗一下最后捞出待用。

5、炖盅里首先放入姜片和瘦肉以及干贝。

6、花胶在30分钟后再和虫草花一起加入。

7、全程控制在1.5小时内就行。

8、最后20分钟再放上西洋参和盐。

9、再炖15分钟就可以了，完成~

小贴士

这个汤用任何花胶都可以都不油腻不腥，还有干贝的鲜甜，这个汤非常好喝。如果你喜欢加其他的食材也是可以的。毕竟每个人的口味不同。但是这款花胶汤真的是太美味了，而且养颜美容。

花胶的做法

花胶肚浸发方法： 1.一般花胶用冷水浸过夜。　2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。　3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。　4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。　6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。 花胶做法： 冬虫草花胶炖鸡 材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量 做法： 1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。　2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。 花胶排骨汤 材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵 做法： 1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。 2、洗净排骨，出水。　3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。 鸡脚花胶汤 鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小 块。 ①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。 ②花胶先浸透发起，变软切件。 ③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。 滋阴补气，补脚力。

花胶煲什么好

花胶的做法很多人不知道花胶是一种什么样的食物，其实花胶就是我们所说的鱼膘，那么很多人在知道花胶就是鱼膘之后就会感到非常的惊奇，因为很多人在做鱼的时候会将鱼鳔部分扔掉，但是鱼鳔是有非常多的营养价值的哦，那么下面就来给大家介绍一下花胶的做法。

　1.通常情况下，由于我们购买到的花胶是一种干制品，所以在制作的时候且制作方法并不多，大家经常会选择将其用来和各种其他食物炖汤，那么下面就来教给大家制作花胶排骨汤。这做花胶排骨汤需要一些花胶和排骨，另外还需要准备一些与养生相关的食材，这些食材包括枸杞，红枣和生姜。

　2.将我们事先准备好的生姜切成片状，我们在制作这道花胶排骨汤的时候，只需要一片生姜就可以了，教我们准备好的枸杞和红枣用温水泡一下，然后将花胶放在水中浸泡，建议浸泡至少两个小时。

　3.接下来我们需要将排骨进行一下焯水处理，这样可以帮助很好的去除排骨中的腥味，然后我们找来一个筷子，将筷子从红枣的顶端中心部分向下推，这样可以将红枣的内部的核去掉，找来一个炖汤的锅，我们将全部都已经准备好的花胶，红枣，排骨，生姜全部加入到锅中，并向锅中加入一定的清水，清水要高出这些食材一部分，接着就是一个煲汤的过程，汤煲的差不多的时候，可以向其中加入适量的食盐调味，然后就可以喝了。

　我们知道花胶是一种高级的滋补食材，而当这种食材与排骨一起炖成汤之后，其营养价值更是非常高的，大家可想而知，大家在制作花胶排骨汤的时候不需要向其中加油，因为排骨中就会自然出一些油。

红枣炖花胶的做法

　我们知道红枣是一种女性离不开的食物，这种食物可以帮助女性很好的起到一个补气补血的效果，而女性在每个月的经期期间是最没有气色也最没有血色的时候，这个时候吃一些红枣可以帮助很好的起到一个滋补的效果，下面就来教给大家红枣炖花胶的做法。

　1.通常情况下，我们在选择用红枣炖花胶的时候，还会加入一些牛奶进去哟，因为这样可以使口感更好一些，所以我们在制作这道红枣炖花胶之前，还需要准备一些花胶，红枣和牛奶，另外建议大家再准备一些白砂糖。

　2.我们买回来的花胶是处于一个干制状态的，所以我们既然要制作花胶，就首先需要将其进行一个泡发处理，找来一个大盆，将花胶放置于大盆之中，向大盆中倒入清水进行浸泡，一般浸泡时间不建议少于两个小时，而在浸泡的时候，建议向其中加入一些生姜进去，因为这样可以帮助更好的去除掉花胶中的腥味。

　3.将我们事先准备好的红枣清洗干净之后，将其进行一个去核处理，通常情况下找来一个筷子，从红枣上面的中间部分将盒从下面透出去就可以了。

　4.取适量的清水于锅中，然后加入花胶，红枣，姜片，接下来将锅打开，把锅中的食材炖一段时间，大约两个小时左右之后，我们将锅盖打开，把我们事先准备好的牛奶倒入锅中，再炖一会儿之后，加入适量的白糖就可以出锅了。

　这道红枣炖花胶的方法制作流程是非常简单的，而且将红枣花胶和牛奶巧妙的结合，不仅可以帮助食用者的皮肤变得更好，而且还可以帮助补充丰富的营养物质，丰富的蛋白质以及丰富的矿物质，是一个非常好的选择哦。

冰糖银耳花胶汤的做法

　花胶作为鱼身上的一个部位，通常情况下这一个部位是会被很多人忽视的，而在制作鱼的时候给予清理的过程中，花胶就已经被大家扔掉了，不过在知道花胶的价值之后，很多人就会感到非常的后悔，那么下面来教给大家冰糖银耳花胶汤的做法。

　1.冰糖银耳，花胶，汤这一个名字非常长的菜的名称，其实在名字中就已经把它所有的信息都已经交代给我们了，就是指用冰糖银耳和花胶制作而成的汤，而我们在制作这道食材之前，当然最需要准备的也就是这三种原材料了，他们三个分别是花胶，银耳和冰糖，由于冰糖可以帮助提高汤的甜味，所以我们就不需要再另行准备白糖了。

　2.花胶在我们买回家之后其实是成一个晒好的干儿的，而我们在制作花胶之前，难免要将其进行一个泡发处理 我们在即将花胶进行泡发处理之前，还需要找来一个比较干净的剪子，最好消过毒，然后我们趁着花胶还是干儿状的时候，就将其剪成小段，接下来我们将已经剪好的花胶用清水进行浸泡。

　3.银耳也是需要事先泡好的，而且在泡之前还要将银耳认真的清洗干净，找来一个电砂锅，将我们已经浸泡好的银耳加入到电砂锅的最底层，接着我们将已经泡好的花胶也加入到锅中，最后就是像锅中加清水，清水的量要适当的多一些，加入一些冰糖进去，把锅打开就可以等待美味了。

　冰糖银耳花胶汤的做法，其过程也是比较简单的，不过在制作的过程中的一些小细节还是不容忽视的，比如我们要怎样给花胶进行去腥处理，再比如我们要加入多少冰糖才合适，当然了，这也需要一定的制作经验。

人参花胶鸡汤怎么做

　花胶是一种在生活中不是很被大家熟知的食材，不过说起花胶很多人也并不陌生，因为花胶就是我们在制作鱼的时候的鱼肚部分，只不过在生活中有非常多的人并不知道鱼肚部分是可以被用来吃的，而且滋补效果还非常好，下面就来教给大家人参花胶鸡汤的做法。

　1.人参花胶鸡汤这道菜顾名思义，当然就是指选取人参花胶和鸡汤这三种食材放在一起煲成的汤，当然了，我们根据这道菜的名字也可以知道这是一种滋补效果非常强的菜了，因为我们知道花胶本身就有非常强的滋补效果，而人参更是滋补作用非常高的食材，我们在制作这道菜之前所需要准备的原材料，当然就是花胶，鸡肉，人参和一些调味品。

　2.由于我们在市场上购买回来的花胶是花胶干，所以我们在制作花胶之前需要先将花胶放在清水中浸泡，浸泡的时间建议不要低于两个小时，而在浸泡的过程中也要很好的给花胶去除腥味。

　3.烧一锅100摄氏度的沸水，沸水烧好之后用沸水烫一下鸡肉和花胶，这一个过程当然是去腥的过程，烫好之后，再用冷水进行一个冲洗，找来我们要炖汤的锅，把花胶放入锅中，再加入一些枸杞进去，把人参清洗干净，切成小块之后也加入到锅中，然后我们在最上面放上鸡肉，加水加调料，炖一段时间之后就可以取出来吃了。

　人参花胶鸡汤的做法其实是比较简单的，跟制作一些其他汤类食材的时候并没有什么两样，不过由于在炖汤的过程中会导致汤的味道变咸，所以建议在汤快要炖好的时候再向锅中加入一些食盐，鸡精等等调料。

扩展阅读： 花胶

花胶在一些地区也被叫做鱼胶，主要是因为花胶是使用鱼泡制作出来的食物。如果想要发挥出花胶的最好效用，选择炖花胶是最不错的方式，因为在炖花胶的过程中已经将花椒中的营养成分有效分离。同时炖花胶的时候也可以加入其他滋补食材，使花胶的营养价值更高，因此花胶可以和什么食物炖在一起?

花胶炖什么最好和滋补

推荐食谱一：

材料：鱼胶40克(鱼胶先切成丝)，枸杞10克，莲只50克。用温水清洗，一同放入炖锅内，加入一碗半凉水，大火煮沸后改小火炖、等要好时才加入冰糖溶化至一碗。功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。

推荐食二：

材料;百合60克，鱼胶40克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与鱼胶一同放入瓦锅内，加水适量.文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合和鱼胶熟烂时即可服食。此具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳.心烦口渴等症。

推荐食谱三：

材料：鱼胶100克，田七5克。

炖法：先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件;田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。

推荐食谱四：(鱼胶补肾汤)

材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。

炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。

功效：补肾益精，温阳固摄。

适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

推荐食谱五：(鱼胶当归汤)

材料：鱼胶40克、当归各10克，红枣10枚。

做法：将上3味水煎。

用法：每日2次，可长期服用。

功效：大补气血。

主治：适用于再生障碍性贫血。

推荐食谱六：(鱼胶鹅肉汤)

材料：鱼胶50克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。

做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。

用法：佐餐食用。

功效：补气养阴，补肾益智。

应用：适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)。

花胶的营养价值

花胶是典型的高蛋白、低脂肪的营养食材，滋补效果相当好，而且味甘性平，适合所有人食用。对于男性来说，花胶能够补肾养精;对于