花胶煲汤大全推荐品牌有哪些-花胶煲什么汤最有营养

花胶品种的对比：

爽滑感：黄花鱼胶＞鳘鱼胶＞石斑鱼＞鳕鱼胶＞小米胶

弹牙感：石斑鱼＞黄花筒＞鳘鱼胶＞小米胶＞鳕鱼胶

胶质感：黄花鱼胶＞鳘鱼胶＞石斑鱼＞鳕鱼胶＞小米胶

好吧，总结一下个人感受：

黄花鱼胶口感就比较爽滑，吃到后能明显感觉到浓浓的胶质感，会黏嘴唇。（所谓的胶感？） 名气最大的黄花鱼胶果然是实力派，经济允许的情况能每月买一次就是极好的了。

鳘鱼胶也类似这种爽滑口感，但整体感觉稍弱。

而石斑鱼胶吃起来简直就是满嘴厚实幸福感啊，有嚼劲，弹牙，喜欢这种感觉的人就比较推荐这款啦~

鳕鱼胶的话在这几款里面是稍微腥一点的，但因为价格比较便宜，日常买来煲汤比较划算，去腥味可以多加一些姜片。

但是要吐槽一下小米胶，可能因为太薄的原因，吃起来压根没胶感..看起来也没啥食欲，花胶上的黑点杂质很多。当然了，价格最低。但个人就是不会有购买第二次的欲望啦~

提醒各位，购买花胶注意要分清花胶名称，很多形状各异的各路花胶都叫一个名称，买到次品就不好啦~

以下是个人的烹饪小技巧：

1. 花胶泡发整夜夏日需要放冰箱储存，不然天气太热会泡坏；

2. 煮花胶的器皿：这个比较灵活、隔水炖盅、炖锅都可以的。隔水炖一小份就是比较方便个人即食，我家都是用的大炖锅，做出来的分量比较多。没有隔水炖盅的朋友用炖锅也是可以的；

3. 烹饪的时间：一般是2个小时就可以了，但建议隔一小时就去看下炖的效果，因为有些比较薄的花胶最长炖2个小时就可以，炖久了花胶会融化在汤里。不喜欢口感太软的也是2个小时就可以；（也要注意火候不用太大哦，一般是按功能键：慢炖/煲汤）

4. 泡发的时间：网络上泡发时间众说纷纭，其实最简单就是泡整夜，第二天吃。如果想当天吃的话，早上泡发，中午开始烹饪，稍微加长一些烹饪的时间，下午也可以吃。（想花胶泡发的够大，需要泡发一整夜后再蒸5分钟，蒸完再继续泡几个小时才有效果。别问我怎么知道的，我问的客服?）

好啦~就这样啦~

我家现在吃的是参之源的黄花鱼胶，是深海鱼胶

花胶如何煲汤才最养胃

花胶煲汤的做法如下：

1、花胶提前用冷水侵泡。

2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切断。

3、鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出。

4、加入当归10克，枸杞15粒，姜5片。

5、加入花雕酒10ml去腥及吊味。

6、中火煮开后转小火，煲炖3-4小时即可。

花胶煲汤的做法大全

花胶煲汤最养胃的方法很多，给你几种常见的食材，你可以搭配花胶一起炖。花胶红枣汤，这个是最经常吃的花胶汤，也是最养胃的了，还有花胶炖牛奶，牛奶要在花胶炖好后倒入，这样不会高温破坏牛奶的营养哦。这两种方式是比较养胃的。

01

牛奶炖花胶，可以有效提高抵抗力，对皮肤极好，可以消除黑眼圈。花胶提前泡发剪开，牛奶准备好，把花胶和牛奶，红枣一起放入炖盅，加7分满的牛奶，盖好盖子炖2个钟头即可，如果是小的花胶则缩短时间，等到好了加冰糖即可食用。

02

椰汁鲍鱼炖花胶，花胶，鲍鱼，新鲜椰子，枸杞准备好，花胶提前2个小时泡发，洗干净，椰子汁倒在炖盅里，加入花胶，鲍鱼，炖2到3个小时即可，差不多要熟再加入枸杞。

03

花胶炖鸡汤，花胶提前泡发好，姜切片放入锅中，鸡肉焯水后也倒入锅中，最后加入花胶再加入适量的水，炖1到2个小时即可食用。

04

香菇排骨炖花胶，花胶，干香菇提前泡发好，排骨焯水之后，三种食材一起放入炖盅，炖2到3小时即可，汤水清甜不腥，十分适合滋补身体。