花胶煲汤要多长时间最好吃了-花胶放汤里炖多久

花胶不管是用来单独吃还是和其它食物一起炖煮着都是可以的，这个花胶要泡多长时间后才能在炖汤？花胶炖汤一般要炖多长时间？

花胶要泡发多久才能炖汤

?视具体情况而定,一般要泡12-24小时左右。 花胶浸泡的时间与花胶的厚度和水温很大的关系,如果用冷水浸泡,薄一点的花胶浸泡12小时可能就差不多了,而厚一点花胶可能需要浸泡24小时,甚至更久;如果是用热水来浸泡,那么浸泡时间能大大缩短,但是一般建议用冷水泡会更好。

花胶炖汤要炖多久

视情况而定。

花胶煲汤的时间和花胶的大小以及花胶年份有关，花胶越小一般来说容易熟一些，同时花胶年份越短煲汤所需的时间也短一些，大约炖30-60分钟就可以吃了，如果花胶体积较大或者年份长，那么可能会需要2-3小时左右才能煲熟，具体的可根据煲汤的形态来判断。

花胶用冷水泡还是热水

都可以，但建议用冷水。花胶是鱼鳔制成的干制品，其中富含胶质。泡花胶时用冷水浸泡或热水浸泡都可以。热水浸泡虽然可以缩短浸泡时间，但是如果水温过高，可能会导致花胶黏底，导致外面软烂，但是里面还很坚硬的情况出现；而用冷水浸泡，其中的水分就可以慢慢沁入到花胶中，使花胶完全润透变软。

花胶用什么锅炖最好

高压锅

省火省电。高压锅能在最短时间迅速将食物煮好,营养却不被破坏,适于质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线,以免内部压力不足,无法将食物快速煮熟。

焖烧锅

宜于热汤保温。焖烧锅的最大特点是,将原料放入内锅中煮沸,再放入外锅中焖熟。因此,可轻松煮较费时的原料,用焖烧锅烹调时,放入的食物不宜太少,以满为佳。

不锈钢汤锅

宜于煮汤调羹。不锈钢汤锅容量大,耐煮、需较长时间熬煮的鸡汤、排骨汤等,但用此锅煮出的汤较为清淡,不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。

砂锅

宜于保持汤汁的原汁原味。砂锅可耐高温,经得起长时间的炖煮,需要小火慢炖。砂锅可以让汤汁浓郁、鲜美、保持原汁原味,不会丢失原有营养万分,但导热性差,易龟裂。

花胶炖鸡脚需要多长时间

1 花胶和什么煲汤最适合

健康食材均适宜。

从中医角度看，花胶极有滋补食疗的作用，这种食物是取鱼鳔晒干制成的，其中含有极为丰富的高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等矿元素，有滋阴养颜、补肾益精、强壮机能的功效，人体食用后能提高免疫、增强体质，在食材搭配上，花胶和排骨、鸡肉、松茸、枸杞、虫草、西洋参、阿胶等健康食材搭配煲汤是很合适的。

2 花胶煲汤一般要煲多久

视情况而定。

花胶煲汤的时间和花胶的大小以及花胶年份有关，花胶越小一般来说容易熟一些，同时花胶年份越短煲汤所需的时间也短一些，大约炖30-60分钟就可以吃了，如果花胶体积较大或者年份长，那么可能会需要2-3小时左右才能煲熟，具体的可根据煲汤的形态来判断。

3 花胶可以直接炖不泡发吗

可以，但不建议。

花胶如果不泡发直接炖的话虽然可以炖烂，但是建议最好是泡发后再下锅炖煮会比较好，因为花胶是鱼鳔的干制品，其质地较干硬，如果不提前泡发直接炖煮的话，那么可能会让花胶炖熟的时间延长。

而且不泡发的花胶直接炖汤其营养物质不容易顺利析出到汤中，口感也不是很好，因此建议花胶最好是泡发了再炖煮比较好，另外建议为了花胶炖煮的口感更好，推荐用冷水泡发花胶，避免出现花胶在浸泡水有黏底的情况。

4 花胶要泡多久才能炖汤

12小时以上。

花胶泡发的时间和花胶的厚度以及泡花胶的水温有很大的关系，如果花胶是用冷水泡的话，相对薄一点的花胶可能要浸泡12小时左右，而厚一些花胶可能需要浸泡24小时甚至更久才能炖汤，因此浸泡花胶的时候要注意观察花胶是否已经泡发完毕了。

花胶炖鸡要炖多长时间

花胶炖鸡脚是一款深受爱美人士青睐的菜肴哦，这是因为这样一道菜肴能够帮助补充胶原蛋白，美容养颜的功效可是一级棒呢。另外生活中那么身体比较孱弱的人也能适当进食，以补充营养。可是在制作这道菜肴的时候，很多人就会出现这样的疑问，究竟花胶炖鸡脚需要多长时间？妈网百科马上为大家解答。

问：没有烹饪经验很心塞，花胶炖鸡脚需要多长时间？

答：主要是要看花胶的厚度，如果是比较薄一些的花胶，一般是炖2-3个小时左右即可，厚一些的鱼胶，就炖4-5个小时的样子。妈网百科就建议大家可以提前把花胶用水浸泡一天一夜，然后在水中加小许的葱，姜和酒；水滚后再煮10分钟，再捞起用清水浸1小时，切大块就可以准备煲汤了。如果是用烧煤气的砂锅，以大火煮约20分钟后，再转为小火，再煮两个半小时即可。

花胶怎么处理最好？用冷水浸过夜最佳时间是多少个小时？

花胶炖鸡是一道非常美味的炖汤，花胶含有含有丰富的胶质，使得整个炖汤口感更细腻，汤味更浓郁。要想自己动手做出这样一道香气四溢的炖汤，那就要下点功夫了。很多人对于煲汤的时间把握不是很准确，并不知道花胶炖鸡要炖多长时间，接下来妈网百科马上为大家讲解一番。

如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可。还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成。当然也要看一下花胶的厚度，如果是比较薄一些的花胶，一般是炖2-3个小时左右即可，厚一些的鱼胶，就炖4-5个小时的样子。如果是用烧煤气的砂锅，可以先用大火烧开之后，再用小火炖2个小时左右。

花胶怎样煲汤好吃

花胶一般指鱼胶，处理方法：

1．一般花胶用热水浸泡。

2．将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，用清水泡一个晚上，要换水(切忌沾到肥油)。

3．花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

4．煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5．花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6．要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲！这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美！

参考资料

百度百科：花胶怎么样煲汤啊

1、准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）。

2、鸽子肉洗净后切大块。

3、把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。

4、泡发好的花胶与姜片也放入锅中。

5、加入足量清水。

6、盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可。

7、享用前可加入少许盐调味。

花胶骨头汤怎么做好吃

花胶肚浸发方法：

1.一般花胶用冷水浸过夜。

2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。

3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

花胶做法：

冬虫草花胶炖鸡

材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量

做法：

1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。

2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。

花胶排骨汤

材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵

做法：

1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。

2、洗净排骨，出水。

3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。

鸡脚花胶汤

用料

鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小 块。

做法

①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。

②花胶先浸透发起，变软切件。

③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。

功效

滋阴补气，补脚力。

就是现在这个季节，深秋，最适宜进补。

前言

花胶很养胃的，偶尔我也会煲来喝，一般适合在秋冬季节饮用，做法简单，营养又美味。

材料

主料：花胶6个、猪骨头400g；

辅料：盐适量

花胶骨头汤

1

将花胶清洗干净，用煮沸的姜片浸泡一夜（这样花胶就不会有腥味）。

2

将花胶切开，洗干净，再切成条状。

3

骨头飞水，备用。

4

随冷水将骨头放入锅里，加入花胶。

5

大火煲至沸腾后，转小火煲2小时左右。

6

出锅前加盐调味即可。

7

营养美味的花胶汤就做好啦~

小贴士

1、花胶要提前一夜用姜水浸泡，这样可以去除腥味。

2、煲汤的骨头建议先飞水再煲汤，这样做出来的汤不会带臊味。

3、这道汤大约煲两小时左右，花胶的口感也很好，而且营养都留在汤里，好喝，美味！