花胶汤冷藏可以放多久-花胶汤可以冷冻吗怎么保存

第一次接触花胶吃的是黄花胶，便宜但是口感不是很丰盈，肉身薄，有腥味。后来经过朋友的介绍，我接触了新西兰的鳕鳌鱼花胶，惊为天人的好吃。

花胶还没泡发的时候不腥，泡发完就是厚厚的肉身，炖煮后就是QQ的口感，每一次吃下去都会感觉胶原蛋白在体内充实。研究了很久，泡发方法也越来越成熟，希望对大家有帮助。

用 料

新西兰花胶，一片至数片；纯净水适量，没过即可；姜，两三片；密封保鲜盒，装下即可。

泡 法

1、成品之一是花胶牛奶，我百吃不厌的甜点，睡前来一碗第二天皮肤就好滑呢哈哈；

2、先用水把花胶冲洗一下，胶身通透；

3、放密封保鲜盒纯净水泡发。置冰箱冷藏室，一天换一次水，水没过即可；

4、泡发两天后花胶涨大一些，发白；

5、锅里放几片姜，煮沸后丢入花胶，花胶马上卷曲涨大，变得很厚。也可用蒸的，我觉得比较麻烦；

6、马上用冷水冲，这个步骤很关键！可以使花胶的口感更Q。如果喜欢口感软的，可以用煮沸的水直接泡发，至水凉了放冷藏，第二天花胶和泡发的水一起炖，不浪费任何胶质；

7、再次加水没过煮完的花胶，丢冰箱冷藏，一天后，一天厚，哈哈；

8、比手指还厚哦，好可爱；

9、胶质多到粘手上掉不下来；

10、接下来就是隔水炖了，炖一两个小时都可，炖不烂，但是已经软，又弹牙，那感觉好极了，不腥；

11、差不多炖好就加冰糖和牛奶闷一下；

12、如果想要花胶冻，水不要加太多，炖一下放冰箱冷藏即可。

小贴士

1、泡发的时候要保证无油，手不能碰化妆品，否则影响泡发。

2、花胶煮完再泡发一天的水可直接炖，满满的胶原蛋白不要浪费哦。所以泡的水不宜多，没过即可。

泡好的花胶怎么保存?

鱼胶可以放多久

鱼胶是鱼鳔（鱼类辅助呼吸器官）的干制品，富含胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。

只要你的保存方法得当，可以存放几十年都没有问题。 干鱼肚最怕受潮、生虫，可存放于陶瓷、木制容器中，底部放吸潮剂或生石灰，密封放置；也可同时放几瓣蒜头，还可用塑料袋密封后放于速冻室内；发好的鱼肚不宜久存。

其实炖的过程就非常的简单，先泡水20分钟，泡水主要是要洗去一些灰尘或者沙子之类的杂质，如果比较干净的都可以不用泡水直接冲洗干净就可以的，洗干净之后丢进电炖锅，加适量的水，就OK啦，炖大概3个小时就可以了，因为胶肉不厚，一碗美容养颜汤就完成啦。很多朋友说没有时间做，其实做这个不用花很长的时间，因为炖的时候不用在旁边盯着，时间到了关掉就可以了。很简单，关键是不要把这看成是一种任务，如果当成是一种兴趣来看的话，就会轻松很多了。再怎么说，为了自己的容颜，皮肤，气色变的更加的好，花这点时间是非常非常值得的，有些人喜欢在镜子前花几个小时涂涂抹抹，但是却不愿意花几分钟来炖这个，呵呵，长期坚持，只少能让您的皮肤比现在更加的好，身体比现在更加好

花胶能储藏多久

1、选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未乾，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。

2、保存方法 ：花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方。

如果是要放一年以上的话，要彻底晒干后，最好在鱼胶上端打个小洞，然后穿起来，挂在通风阴凉干燥处。如果觉得鱼胶太硬难打洞，也可以拿个袋子放在里面，然后挂在通风干燥的地方就可以了。

鱼胶可以保存多长时间

鱼胶储存年份愈久愈好,经常曝晒更可吸取日月精华,提练出香味。刚买回来的鱼胶,最好是先晒一晒再吃,味道便会更香浓。鱼胶最怕受潮、生虫,可放于胶

花胶切开后能保存多久

花胶已经切开，由于胶肉已经暴露在空气中，失去了鱼油层的保护，不放冰箱的话，冬季可以存放4个月不会变质，夏天的话可能也就放个一个月。放冰箱的话要放急冻，不要放保鲜，保鲜层的溼气太重温度又不够低，放不到一个月就会变质，放急冻的话可以放上一年，但是其营养价值会随着时间的逝去而流失。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

炖好的鱼胶可以放多久

鱼胶的吃法有一定的讲究，要根据个人的身体情况选择最适合的鱼胶品种，这样才能达到最理想的效果。

鱼胶本人还是更倾向于用清炖的方法，这样营养基本不会走失。较好的鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算

（如果鱼胶确实比较脏的话可以用水泡1-3个小时）。如果是个头大，厚实的鱼胶可以切下，切完后洗下就可以炖，最好用专门的电炖锅，不需要太大的，调到自动挡，炖2-4个小时即可（看鱼胶的品种而定），然后加点冰糖就可以吃了。每天最多吃一次就可以了。当然有些朋友刚开始觉得鱼胶有腥味的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味。鱼胶一般建议空腹吃（小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水）。

如果是要美容改善睡眠的朋友，可以选择在晚上睡眠之前吃，这样子吸收的效果是最好的；如果肠胃不是特别好的朋友可以选择白天吃，早上空腹吃效果也是很好的；

如果是一家人日常的保健的话可以偶尔炖一些骨头鸡肉一起的；如果是为了补血或者美容护肤的功效的话，建议连续不间断的吃一定的时间，

隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子。

注意：感冒和女生生理期不吃鱼胶。

花胶炖好之后能存放多久

像现在这个季节即使不用放冰箱也可以存放好几天不会变质，花胶含有丰富的胶质，在炖好后来不及吃完的话，汤水放凉了很快就会结成冻，像果冻一样，所以有些人就喜欢做牛奶花胶汤然后故意放凉，然后就变成牛奶花胶冻，非常爽口。不过，如果现在是夏天，那么一天之内就会坏掉，因为营养丰富的花胶汤无异于细菌培养皿。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

花胶已经放几年了，还能吃吗

乾花椒就没有问题。

鱼胶能存多久

可以放很多年的，只要不坏就行了 。放在阴凉干燥处。时不时拿出来晒晒太阳。一般来说，陈年鱼胶价格更高，腥味更淡。

泡好的花胶如何保存

泡发好的花胶一次吃不完，可以放在冰箱冷藏室保存三天左右，如果想保存更久，可以放在冷冻室保存。

干鱼胶放冰箱可保质多久

加工工艺好的干鱼胶即使不放冰箱也可以存放数年，一些品种甚至可以存放数十年，越放越纯，如果放冰箱的话可以保存更久。但是鱼胶不建议放冰箱保存，因为鱼胶在存放的过程中会有一个营养沉淀和变化的过程，而存放冰箱的话这个过程会变得十分缓慢，鱼胶也会慢慢呈现用冰箱存放带来的一种不自然的暗金红的颜色变化。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。有些鱼胶在制干之前可能已经不新鲜，这样的鱼胶即使放冰箱保存也放不了多久，买之前要注意看鱼胶有没有发黑发毛。

花胶要泡多久 花胶不泡发可以煲汤吗

鱼胶泡多了多的如何保存?

泡多了吃不到的药方冰箱冷冻保存，下次要吃的时候再拿出来解冻。鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、桂圆、莲子、三七、鸡肉、核桃、人参、猪肉、芡实、虫草花、排骨、红萝卜、笋、山药、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的通讯录里边，新的朋友那里搜一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

花胶浸泡了再晒干能存放吗?

可以的，干的花胶要保存，在天气冷的时候，可以装在封口袋里找个不潮溼的地方放著就行，隔上两个星期看一下，如果有长虫长霉的迹象就拿出来晒一下太阳，或者用酒精刷一下表面，晾干了可以继续存放。在天气热，特别是潮溼的地方，就有必要放冰箱冷冻，等天气冷了再拿出来，或者尽早吃掉。你可以在网上比如淘宝这样的，找一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。要吃的时候再泡软了剪小，或者在买的时候直接让卖家给你切小了就行，总之别蒸，也别用高压锅。

花胶泡发飞水后可以保存多久

1、选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未乾，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。

2、保存方法 ：花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方。

如果是要放一年以上的话，要彻底晒干后，最好在鱼胶上端打个小洞，然后穿起来，挂在通风阴凉干燥处。如果觉得鱼胶太硬难打洞，也可以拿个袋子放在里面，然后挂在通风干燥的地方就可以了。

花胶的泡发时间及如何做？

温水泡发一夜即可，然后剪成小段。做法方面很多，主要还是煲汤，炖品之类的。如果你愿意也可以放到粥里面吃。

黄花胶泡发了没时间吃怎么保存

拿保鲜袋或密封盒装起来放速冻，吃的时候提前解冻

花胶怎么处理最好？用冷水浸过夜最佳时间是多少个小时？

献丑了.

黄鱼的胶会腥，鳘鱼的胶不腥且通透，当然价格会比同样厚度的黄鱼胶高。此外处理方法也很重要。

方法为:冷水干净的盆子泡整夜，然后第二天把花胶剪开，干净无油的锅子放水生姜葱开了之后放花胶进去煮10分钟，然后再放冷水泡半小时捞起来

据说很多人吃了想吐..非常之腥..

买回来的花胶要处理过才可以用来煲汤或炖汤的，处理方法是：

1，先将花胶用清水洗干净

2，注清水一煲煮滚，加入姜、葱煲滚后，改用中火煲20分钟后熄火，加盖局浸花胶连姜葱约

3-4小时，局至花胶软身为止（如处理厚身花胶，可依2的程序重复1-2次），视乎花胶厚簿而

定。

3，取出花胶过冷过，然后将花胶依每次份量分成数份，用保鲜袋封好，存放于冰箱冰格内，

食用时取出解冻即可（可保存至少六个月）。

花胶淮杞响螺汤（四人份量）

材料：花胶3两，淮山2两，陈皮1/4片，响螺3只（急冻响螺），杞子5钱，瘦肉8两，圆肉5分

。

做法：处理过的花胶解冻后切片件备用，响螺用姜葱拖水去内脏备用，瘦肉切件拖水备用，淮

山、杞子和圆肉洗净备用。

注适量清水煲滚，加全部材料大滚15分钟，改慢火煲2小时，便可调味。

功效：滋阴养颜，补肾强精，明目降火，润肺养肝。

花胶雪耳木瓜鸡脚汤（四人份量）

材料：花胶3两，鸡脚10只，瘦肉8两，蜜枣3粒，木瓜一个，雪耳3只，南北杏少许。

做法：处理过的花胶解冻备用，鸡脚和瘦肉一同拖水备用，木瓜连皮洗净切件和雪耳洗净用清

水浸软备用，南北杏和蜜枣洗净备用。

注适量清水煲滚，加全部材料大滚15分钟（木瓜除外），收中火煲1小时后加木瓜煲滚再转慢

火煲1小时，便可调味。

功效：滋阴养颜，巩固骨骼，润肺除痰，促进发育。

花胶花螺竹丝鸡汤（四人份量）

材料：花胶3两，花螺1/2斤，瑶柱3粒，白菜1斤，竹丝鸡一只，瘦肉4两，陈皮1/4片。

做法：处理过的花胶解冻备用，竹丝鸡去内脏和花螺瘦肉一同拖水备用，瑶柱洗净用水浸连水

备用，白菜洗净备用。

注适量清水加陈皮煲滚，加全部材料大滚15分钟（白菜除外），收中火煲1小时后再加白菜煲

滚，改慢火煲1个小时30分钟，便可调味。

功效：滋阴补阳，补肾壮腰，，强体增精，养颜润肤。

花胶红枣炖鸡汤（四人份量）

材料：花胶3两，鸡半只，瘦肉8两，红枣2两（无核）

做法：处理过的花胶解冻备用，红枣洗净备用，鸡去皮和瘦肉一同拖水切件备用。

用6碗滚水加全部材料放入炖盅内炖3小时，更可调味。（我一般炖汤会把滚水放凉了再加材料

进去炖）

功效：养颜补血，滋阴补肾，哮喘咳嗽，润肺除燥。

粟米蟹肉鱼肚羹（四人份量）

材料：花胶2两，蟹肉1两，粟米茸一罐，上汤两杯，青豆粒两汤匙，鸡蛋一个（拌匀），蒜肉

一粒，酒一茶匙。

调味料：盐半茶匙，糖1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许。

生粉水：生粉一茶匙，水三汤匙。

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做法：

1， 经过处理的鱼肚（花胶）解冻，放入煎有姜、葱、酒的沸水中煮片刻，取出用清水冲冻，

挤干水份后切粒。

2， 烧热一汤匙油，爆香蒜肉后弃去，下酒，注入上汤煮沸，加鱼肚、粟米茸、青豆、蟹肉和

调味料拌匀，待煮沸后以生粉水埋芡及注入鸡蛋，拌匀，即可上桌。

这里还给介绍一个糖尿病食疗的秘方：

材料：海参（发好计）四两（婆参辽参亦可），花胶（发好计）四两，雪蛤（干货）二钱，瘦

肉八两（猪骨也行），茨实二钱，马蹄三粒，猪横俐一条（切碎后，在临饮用前十五分钟才放

入，因它有胰岛素成分，可帮助医疗......

花胶怎么花胶可以放冰箱吗

花胶可放入冷冻室长期保存，亦可存放在干爽通风地方

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

花胶泡发后可以冰冻起来以后才煮吗

花胶发泡好了如果又临时计划有变没办法吃的话，最好是先炖起来然后再放冰箱急冻，这样的炖汤连同花胶可以保存长达半个月不会变坏，要吃之前拿出来温火慢慢加热至煮滚就可以了。如果是发泡好又直接急冻的话，这个花胶基本就废了，营养变性流失严重不说，会使解冻之后炖的汤水变清变酸，影响口感。

怎么样快速浸泡鱼胶干?

我的方法也是别人教我的，这样做出胶特别多

1.先用清水泡，泡一天一夜，放冰箱保鲜，如果不放，中途要换几次水

2.泡好的鱼胶要洗干净，把血丝什么的用软刷子刷刷

3.烧一锅水，80-90度，不用全开

4.筷子夹着鱼胶，放水里烫一下，几秒就可以，看到它缩成一团要马上捞出来

5.烫好的鱼胶再放清水里泡1天，放冰箱保鲜，如果不放，中途要换几次水

6.直接可以炖了 隔水6个小时就好了

加些枸杞冰糖，就是花胶枸杞汤，加些鲜奶，就是花胶顿鲜奶；加莲子和皁角米也不错吃

想漂亮，可以加红豆、莲子、大枣，或者加当归

广东福建一带的人常煲响螺瘦肉花胶 ，再加点海底椰 ，很养生

要想快速浸泡，可以用温水，多换几次水，泡到鱼胶发白就可以了，早上泡晚上可以炖了

喝不完放冰箱，马上能结冻了

好的鱼胶，炖了鱼胶还在的，不会融化掉，好的鱼胶胶质很丰富的

出胶情况跟质量有关

泡发花胶冷冻6个月还能吃吗

1 花胶要泡多久

12-24小时左右。

花胶就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，其质地比较的硬，所以在吃之前是需要先用水泡发开来的，并且浸泡的时间会比较长，一般的花胶在吃之前要先浸泡12-24小时左右，薄的花胶浸泡的时间会比较短，越厚的花胶浸泡的时间就会久一些。

2 花胶不泡发可以煲汤吗

可以，但不建议。

花胶没有泡发开来直接煲汤也是可以的，但是一般不建议这么做，因为花胶的质地比较的硬，直接炖汤的话时间会比较久，这样就会导致花胶中营养成分的流失，并且炖出来的汤口感也不是很好。所以一般还是建议在炖汤之前先将花胶泡发开来，这样能让炖出来的花胶汤更加营养、更加的香。

3 花胶怎么泡发最快 选择薄一点的花胶

花胶越厚泡发的时间就越久，建议可以选择薄一点的花胶，这样在浸泡的时候就能更省时间。

用温水泡

温度高一点的水也能加快花胶的泡发速度，但也不能用开水，不然就会影响花胶的口感，建议可以使用50摄氏度左右的温水来浸泡，这样花胶能更快泡发好。

泡发前蒸一下

在泡发花胶之前可以将花胶放入锅中隔水蒸一下，但注意不要蒸太久，15分钟左右即可，这样也能加速花胶的泡发速度。

4 花胶泡好后放冰箱里冷藏可以吗

2-3天左右。

花胶泡发好之后如果吃不完的话是可以放冰箱中冷藏保存的，冰箱中低温环境能抑制细菌的滋生，同时还能保持花胶的口感。泡发好的花胶如果密封装好放冰箱中冷藏保存的话，一般能保存2-3天左右。

乌鸡花胶汤隔夜能喝吗 记得放冰箱

花胶，是指从鱼鳔制成的胶质。在香港、广东、海南等地的菜式中被广泛应用，素有“海味至尊”的美誉。因为花胶不仅具有美味口感，还含有多种营养成分，如蛋白质、胶原蛋白等，被认为有益于人体健康。

而泡发花胶常常被加工成各种海鲜菜式，如花胶汤、花胶炖蛋等，备受餐厅和家庭欢迎。但是，泡发花胶冷冻保存6个月后是否安全食用，成为了一些消费者关心的问题。

泡发花胶的冷冻保存

首先，我们需要知道，泡发花胶是可以冷冻保存的。因为经过泡发后的花胶会失水，冷冻的过程可以防止花胶继续失去水分，从而保持其质量。同时，冷冻还可以防止花胶受到氧化和细菌感染，延长其保存期限。

泡发花胶的保鲜期限

泡发后的花胶，一般在常温下保存时间较短，最好在24小时内煮食光吃光。如果不开袋冷藏，其保质期在3天左右；而冷藏后可保鲜1个月左右。如果冷冻则可保存6个月以上，但是需要注意以下两点：

首先，泡发花胶在冷冻前需要放在密封好的袋子或容器中，以便避免被空气接触。其次，在冷冻时需要把花胶放在低温冰箱的冷冻室里，而不是放在冷冻柜的门口附近。这样可以避免温度不均匀导致花胶变质。

判断花胶是否变质

即使在正确的冷冻、保存条件下，花胶终究还是会过期变质。为了避免食用变质的花胶，我们可以从以下几个方面判断：

首先，可以闻一闻花胶的气味。新鲜的花胶没有刺鼻气味，而已变质的花胶则有一种奇怪、难闻的味道。

其次，可以观察花胶表面是否有变色或发霉等现象。

最后，可以尝一尝花胶的味道。如果吃起来有明显的发酸、腥味或者口感变质，则说明花胶已经不能再食用了。

注意事项

最后，提醒大家，在食用泡发花胶时要注意以下几点：

1、不要用过高的温度快速烹饪花胶，否则会破坏其中的营养成分。

2、煮花胶前要先将其泡发，以便软化它的质地。

3、不要过量食用花胶。花胶虽然蛋白质含量高，但却富含胆固醇和钠等物质，过度摄取对健康不利。

结论

总之，泡发花胶冷冻6个月后仍然能够食用，但需要注意保存方法，以及时候过期变质的情况。学会正确保存和食用花胶，才能更好的品尝它美味、营养和健康！

花胶保质期

乌鸡花胶汤隔夜一般是可以喝的，很多人都是会熬一次鸡汤然后喝个两三天的，不过要隔夜喝的话一定要注意存放的环境，最好是密封好之后放在冰箱中。

乌鸡花胶汤隔夜能喝吗

可以吃的，一般有的人第二天早上吃没有时间，就是前一天炖好的，然后第二天热一下就可以吃了。

如果天气冷的话，不需要放冰箱的，第二天可能就成果冻了哦。热天当然是一定要放冰箱，不过，最好的话，还是当天炖当天吃，这样营养也不会散失。

乌鸡花胶汤隔夜喝好吗

乌鸡汤隔夜喝，滋补的效果不会丧失多少的，因为鸡汤中的主要营养物质就是蛋白质以及氨基酸的，而这些东西在冰箱的低温中是不会破坏的，也不会被空气中的氧气氧化掉，因此建议的话就是说鸡汤是可以隔夜喝的，但是应该注意晚上放到冰箱中，否则容易滋生细菌。

乌鸡花胶汤的做法

1.乌鸡洗净，花胶用冷水发软，猪展肉洗净切成小块。注意处理乌鸡的一个技巧是用刀背轻轻地把乌鸡的骨打碎,这样有利于乌鸡骨里面的营养出来。

2.由于炖汤的功效比煲汤好，因此，这次我用了一个炖盅。但上班一族，哪里有那么多时间去慢炖呢，因此借用了现代高科技产品：微波炉!

3.把所有材料放入炖盅，加入一匙料酒，盖上盖。

4.放入微波炉高火煮十分钟，然后中火十分钟，最后低火五分钟。大功告成!拿出来以后，汤是很清的，不像煲的汤那么油，而且味道鲜甜!

花胶小常识

1、想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。

2、在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。

3、花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。

4、花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙;母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。

任何食物都是有一定的食用期限的，花胶也是一样，它同样有一定的保质期限，但是对于干燥的花胶来说，时间越久的越好，所以只要没有霉变，就不算过期；而对于已经泡发的花胶来说，因为其中含有大量的水分，所以就比较容易变质，保存时间不长。

花胶

泡发的花胶保质期多久

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3天到半年不等。

泡发的花胶中富含大量的水分、蛋白质、碳水化合物等成分，因此容易滋生细菌而腐坏变质，它的保存时间与保存方式有很大的关系，如果是在冷藏条件下保存，一般保存时间为3-7天；如果是冷冻条件下，保存时间可以延长至半年左右。

花胶

花胶过期了还能吃吗

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一般不建议食用。

过期的花胶中可能已经滋生了大量的细菌，甚至虫卵，人体食用后，霉菌等有害物质入侵人体，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适，所以如果花胶已经过期了就不建议继续食用了。

花胶

花胶过期是什么样的

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颜色

一般干燥的花胶颜色多呈淡**半透明状，而泡好的花胶呈乳白色的鱼肉状；如果花胶已经过期，干燥的花胶可以看到明显的霉点或虫卵，而泡好的花胶颜色变得混浊，触手软烂。

味道

一般花胶气味比较淡，可能带有轻微的鱼腥味；如果花胶已经过期，就可能会闻到比较明显的霉味或腐烂气味。