鸡花胶汤怎样煲好吃窍门-鸡煲花胶有什么效果

花胶煲鸡总共需要五步，需要两个小时左右的时间，所需要的材料有：母鸡400克，花胶干品30克，生姜3片，清水1200毫升，盐适量，葱花些许。

具体步骤：

花胶洗净晾干水分，锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶，等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起；

炸好的花胶推到锅边控干油，油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状；用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时；

浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了，鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮，桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用；

鸡块焯去血水备用，泡发好的花胶切成小段备用，锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。

大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时，熄火前加盐调味即可。

花胶鸡汤怎么做法大全

材料：花胶200G，鸡一只

做法：

1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后，把余下的斩块，焯掉血水。

2.花胶泡十二小时，用葱姜水煮过，切块，和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中，煲二小时即可。

主料：土鸡半只、黄筒胶两个、南瓜适量、大干贝4~5个。

辅料：姜三片、红枣5~6个、枸杞适量。

1.首先花胶浸泡一晚。

2.冷水下鸡肉，烫2分钟捞出，捞出备用。

3.把沥水的鸡肉、花胶段、干贝、红枣、生姜放入砂锅。

4.大火烧开后，撒入枸杞，转小火炖煮。

5.南瓜切片大火蒸熟，蒸到筷子能轻松夹断就可以了。

6.蒸好的南瓜放入料理机，加入纯净水打成南瓜浆。

7.打好的南瓜浆倒入花胶鸡中，搅匀南瓜浆。

8.继续炖煮45分钟。即可。

9.成品图如下。