乌鸡煲花胶功效与作用-乌鸡花胶煲汤的做法和功效有哪些

花胶乌鸡汤具有营养丰富，具有补血、美容养颜、抗衰老的功效。

花胶乌鸡汤，就是女人应该常常服用的汤品。乌鸡具有补血的功效，而且它蛋白含量比其它鸡鸭要高，但脂肪却很少，因此常常食用也不担心会摄入太多的脂肪。花胶更不用说了，可以补充人体的胶原蛋白，抗衰老。

做这道汤的材料很简单，只需要乌鸡一只、猪展肉一块、花胶适量、陈皮一片、瑶柱数颗、玉竹、淮山适量。

扩展资料：

乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。

乌鸡汤属于粤菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由 ，食之自在！粤菜广义上来说由广州菜（亦称广府菜）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、东江菜（属客家菜）组成，以广州菜作为代表。

百度百科—花胶乌鸡汤

花胶乌鸡汤的做法分享

将乌鸡剁成小块洗净，冷水下锅焯水。砂锅加水加入焯过水的乌鸡块加两个干辣椒，葱段姜片大火烧开，文火炖一个小时，再加适量的盐，泡发好的花胶煮十分钟即可，这样炖出的乌鸡花胶汤最有营养，而且还美味

　乌鸡具有滋阴补肾、补血益肝、提升人体免疫力等功效，多用于病后或产后贫血者补血、促进康复。你喜欢吃花胶乌鸡汤吗?你知道花胶乌鸡汤要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下花胶乌鸡汤的好吃做法。

　花胶乌鸡汤的好吃做法一

　花胶乌鸡汤的材料

　乌鸡半只，花胶3只，海底椰2个，盐

　花胶乌鸡汤的做法

　1.水里放姜片

　2.大火煮开后放加花胶，盖盖

　3.焖至水凉备用

　4.可重复一次

　5.乌鸡洗净剁小块

　6.乌鸡淖去血水

　7.和海底椰，姜片准备好

　8.全部放入汤煲中，大火煮开后小火2小时，喝之前加盐调味

　花胶乌鸡汤的好吃做法二

　花胶乌鸡汤的材料

　海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片

　花胶乌鸡汤的做法

　1.海参提前泡发好这个我不懂，舅妈提前泡好拿给我的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了

　2.花胶泡发好

　3.乌鸡剁小块淖去血水

　4.洗净红枣，枸杞，淮山

　5.生姜去皮切片

　6.全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时

　花胶乌鸡汤的好吃做法三

　花胶乌鸡汤的材料

　花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐

　花胶乌鸡汤的做法

　1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。

　2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。

　3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。

　花胶乌鸡汤的小诀窍

　1、想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。

　2、在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。

　3、花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。

　4、花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙;母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。

　花胶乌鸡汤的好吃做法四

　花胶乌鸡汤的材料

　花胶，竹丝鸡，瘦肉，生姜，桂圆

　花胶乌鸡汤的做法

　1.竹丝鸡淖水放进电磁炉，加入瘦肉，桂圆和生姜

　2.加入花胶和适量的水，拍完又加了一次水

　3.花胶一定要用大火，这样才是奶白色，所以我用的是电磁炉