花胶汤的做法炖鸡的做法简单窍门-花胶汤的做法炖鸡的做法简单

用料：四分之一只鸡、2只花胶。

广东靓汤花胶药材炖鸡汤（内含花胶泡发方法）的做法：

1、药材洗净备用；

2、花胶先冷水泡十分钟；

3、切姜片上锅蒸十分钟；

4、蒸过的花胶会变软；

5、然后放在无油冷水泡着过夜，这是泡发好的花胶；

6、鸡肉要焯水，加药材和鸡肉炖半个小时，然后放入花胶再炖半个小时，出锅。

注意事项：泡花胶的时候 记得蒸 蒸完放在煮沸的水里面泡 记得要没有油哦 水温了再换水泡到早上就可以了。

花炖鸡汤的做法，花胶虫草花炖鸡汤怎么做好

花胶鸡汤

用料 ?

花胶（3-5块） 70g

鸡（半只） 500g

红枣（可加或不加） 10g

枸杞（可加或不加） 3g

花胶炖鸡汤的做法 ?

第一步: 洗干净鳘鱼花胶，晾干后用粗盐翻炒使之膨胀。

第二步: 把粗盐冲洗干净，放入冷水泡浸2小时。

第三步: 把水倒掉，用刀切块。

第四步: 把准备好的鸡连同切好的花胶放入锅中煮。

第五步: 煮1-2小时后即可熄火享用（建议用瓦煲煮），一种养生美食就此诞生！

花胶老母鸡汤的做法

主料

土鸡

半只

花胶

20克

辅料

盐

适量

葱花

适量

枸杞

适量

虫草花

适量

步骤

1.买来的花胶干用冷水浸泡一夜，待泡软后捞出切段备用。

2.土鸡切块，锅里烧开水，将鸡块与花胶段放入焯水后捞出。

3.姜拍扁备用。

4.特地让朋友从香港带回来的虫草花，想吃多少放多少，我随手抓的。

5.泡好的虫草花，颜色特别的浅，不像内地买的，泡出来水的颜色很深很深…

6.枸杞洗净备用。

7.锅中注入一碗半的水，烧开后放入过水后的鸡块与花胶同煲。过段时间搅拌一下，不要让花胶糊锅。武火烧开后转文火煲1小时左右，出锅前放入虫草花与枸杞再煲10-15分钟，调入盐，盛出即可。

小贴士

1、花胶如果不浸泡过夜的话，也可以试着用热水泡1小时左右，泡软即可。

2、汤本身已经很鲜，可以不再放味精或鸡精之类调味。

花胶鸡汤美味又养生的做法

金汤花胶凤凰煲（花胶鸡）

主料main

鱼胶若干?干贝适量?鸡1只2人份

辅料others

红枣3颗?葱适量?姜适量?南瓜1块?枸杞适量?盐适量?料酒适量

满满胶原蛋白滋补营养满分的金汤花胶凤凰

超火的港式火锅花胶鸡，在外面一锅价格不菲，其实在家做真的不难，如果把昂贵的花胶换成性价比极高的小鱼胶，那真的是既经济又实惠。

外面吃的花胶鸡都是切成块的，据说有些地方鸡被叫做凤凰，那咱们作为年菜桌上的吉祥菜，凤凰当然要整只上咯！

一锅吃完不过瘾还能团坐一起涮个海鲜，暖暖呼呼和乐融融，而且俗话说“鸡打头，鱼打尾”，年菜一席才完美，做一道金汤花胶凤凰更能给年菜锦上添花！

金汤花胶凤凰煲（花胶鸡）的做法

步骤step

1

网上泡发花胶的方法很多，什么先蒸后煮啦，过油炸啦～感觉营养成分早就在泡发的过程中流失了很多而且还麻烦

最简单的方法开水浸泡封保鲜膜室温晾凉

放入冰箱冷藏一整夜浸泡

步骤step

2

泡一夜的鱼胶就会变得白白胖胖的

洗净修剪备用就好了

步骤step

3

干贝用温水浸泡备用

步骤step

4

鸡取掉身上多余的脂肪

步骤step

5

鸡脚做二郎腿状塞进鸡肚子里

步骤step

6

鸡屁股可以先切掉

步骤step

7

鸡冷水下锅

加料酒炖煮

步骤step

8

水沸煮3分钟

步骤step

9

煮好的鸡用温水洗净

加葱段、姜片、3壳红枣、泡好的干贝

加开水炖煮半小时到一小时左右（根据鸡的大小老嫩调整时间）

步骤step

10

炖鸡的时候来处理南瓜

南瓜蒸熟去皮打成泥备用

步骤step

11

花胶切段

步骤step

12

煮好的鸡捞出葱段

步骤step

13

加入枸杞和花胶

花胶不宜煮太久

4-5分钟就可以了

步骤step

14

倒入南瓜泥

撒盐调味

步骤step

15

等汤再次沸腾就可以食用啦

步骤step

16

鸡身一点香葱丝点缀

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17

汤鲜肉美颜值满分

福气满满的金汤花胶凤凰就完成啦

步骤step

18

一定要先喝上一碗金黄鲜甜的金汤

看～自己做的就是实在，料头十足

步骤step

19

吃鸡如果嫌不够味还可以蘸个小料

绝佳搭档小料调法：小米辣+香葱+香菜+蒜泥+海鲜酱油

步骤step

20

在这里借这道金汤花胶凤凰给大家拜个年

祝大家新的一年里凤凰于飞，飞黄腾达

金汤花胶凤凰煲（花胶鸡）的成品图

花胶鸡的正宗做法及配料

鸡汤因为其鲜美滑嫩的口感，以及丰富的 营养 价值，一直被人们所青睐，花胶的营养价值非常丰富，两者一起煲汤味道很好。想要了解更多花胶鸡汤的做法，那就和我一起来看看吧!

制作花胶鸡汤的 食材

花胶鸡汤美味的步骤

　1.原材料备齐。花胶提前用冷水泡发。

　2.半边鸡用温水洗净血渍后切块，花胶切块，龙眼龙干和瑶柱洗干净。全部材料放入砂锅里。姜片也一起放入。

　3.一次性加入水，盖盖子用大火煮沸10分钟。

　4.搅拌一下，改用文火煲3个小时。

　5.煮好后加入适量的盐。

　6.关火后用油隔去掉大部分的油即可以食用了。

　7.趁热来一碗吧!冬天是进?的佳季哦!

花胶鸡汤的 注意事项

　1、煲汤讲究火候，这款汤因为有花胶，所以泡发花胶也成为一大关键。花胶的常用泡发方法分：水发和油发。这里用水发，提前至少12小时浸泡，中途可换水。

　2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。

　3、煲过4个小时，花胶的角质溶解在汤中，一定要多喝汤。一款尤其适合女人的汤，满满的胶原蛋白，帮助增加皮肤弹性，延缓衰老。

　4、鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。

　5、花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方。

喝花胶鸡汤会不会 上火

　喝花胶鸡汤一般是不会上火的，花胶属于八珍之一，是非常有营养的食材，而鸡肉也是人们最常食用的肉类之一。

　一般人食用花胶鸡汤只要适量，不过分贪杯是绝对不会上火的哦~当然因为花胶和鸡汤都是非常大补的食材，如果体虚的人过量食用，特别是在夏天，那就很容易上火了

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材料：光鸡一只、花胶四个、红枣一把、姜适量、盐适量、料酒适量

辅料：盐少许 葱少许 姜少许

1、把老鸡宰杀清洗干净，剁开泡去血水，放入到砂锅中，加入冷水，再一勺料酒。

2、然后加入鱼胶，桂圆肉。

3、鲨鱼骨和海底椰。

4、再加入大枣，大火烧开，撇去浮沫，改成小火慢慢的炖,炖大约1个小时，汤汁浓郁，加入适量的盐来调味。

5、然后把汤里的鸡捞出，用手把鸡肉和骨架分离。

6、再把分离的鸡肉和鸡骨砂锅里，烧开，即可关火。

7、直接上桌就可以开吃了，喜欢香菜或者小葱也可以适当放一点调味。

8、成品图。