羊肚菌煲花胶汤-羊肚菌煲花胶汤怎么做

味道还是可以的，主要是这道菜比较滋补，羊肚菌味道鲜美，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸。花胶又具有滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能的功效。两道天然补品结合到一起，让春天的你元气满满！

花胶煲汤要泡多久

用料 ?

花胶 20克

瘦肉 100克

羊肚菌 4～5个

姜片 2片

盐 适量

清水 适量

花胶羊肚菌炖瘦肉的做法 ?

花胶提前泡发好，羊肚菌浸洗15-20min，冲掉泥沙，瘦肉飞水去除血腥。

把所有食材放入炖盅，加适量清水。

炖约2～2.5h，鲜美的羊肚菌花胶瘦肉汤炖好。ps：可在出锅前15min撒上几颗枸杞子。

滋补营养的羊肚菌花胶汤出锅

小贴士

1：若花胶比较小可无需提前泡发，炖汤前泡洗半个小时直接放进去炖就可以了；

2、该汤普大概为一人食份量，可根据个人口味及人数适量调整食材份量。

羊肚菌水鸭炖花胶怎么做

1、花胶煲汤要泡4小时左右。

2、用料：土鸡1只（1000克）、干羊肚菌50克、花胶300克、海螺干150克、鲜鲍鱼（可忽略）5只、枸杞子5克、红枣5颗、生姜片3片、香葱1棵、花雕酒2勺、食盐适量。

3、羊肚菌花胶海螺片煲鸡汤的做法：处理好的土鸡可整只、可斩大件又可改刀小块。羊肚菌用清水提前浸发泡软，清水冲冼多几次让夹藏在菌逢里的泥砂冲洗出来。备好其他食材。泡发好的花胶需提前用葱白、生姜煮沸一煲开水，落入花胶焯水去腥处理捞起备用。剖好的鲍鱼同样象花胶焯水方法出水后备用。取汤煲入适量清水，落入土鸡、海螺干、红枣、生姜片调大火煲沸十分钟后转中小火。开煲1小时后。把处理好的羊肚菌落入汤里。煲煮半小时的羊肚菌已经绵软。然后，落入泡发出水处理好的花胶。和处理好的鲍鱼。还有枸杞子等煲煮10分钟。最后加入花雕酒提香，5分钟后即可关火。

羊肚菌可以和什么煲汤 羊肚菌哪些人不宜吃

食材明细

羊肚菌3克

花胶15克

瘦肉80克

水鸭100克

桂圆肉3克

党参3克

红枣9克

杞子3克

石斛1克

姜片2片

其他口味

炖工艺

三刻钟耗时

普通难度

羊肚菌水鸭炖花胶的做法步骤

1

花胶筒提前泡发好，将其剪开

2

羊肚菌泡发好剪开洗净

3

水鸭洗净飞水备用

4

瘦肉洗净飞水备用

5

其他材料洗净备用

6

将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可

5 羊肚菌花胶汤

材料：羊肚菌、花胶各20克，猪骨300克，胡萝卜1根，枸杞、红枣、生姜、食盐各适量。

做法：

1、将羊肚菌和花胶分别泡发，洗净，改刀备用。

2、猪骨斩大块，在锅中焯烫片刻，去除血水后捞出备用。

3、胡萝卜洗净切滚刀块，红枣、枸杞备用。

4、将猪骨、胡萝卜、花胶、生姜一起放入炖锅中。

5、加入足量清水，大火煮沸，然后转小火慢煲1小时左右。

6、将羊肚菌、红枣、枸杞放入继续炖煮30-40分钟。

7、出锅前加入食盐调味即可。

6 羊肚菌哪些人不宜吃

过敏者。

羊肚菌是一种食用菌类，其中含有一些易致敏成分，大部分的人群都是可以食用的，但是有一小部分易过敏体质的人群食用后会产生一系列过敏反应，如：皮肤瘙痒、长皮疹、口唇肿胀麻木，甚至呼吸困难、休克等，所以易过敏体质的人群应慎吃羊肚菌。