鹿茸花胶汤-鹿茸花胶炖汤的做法

鹿茸应该怎么保存？

1、春季或初夏雄鹿长出新角尚未角化时，将角锯下或用快刀砍下，称为锯茸或砍茸。将鹿茸在沸水中略为烫过，晾干，再烫再晾，至积血排尽为度，将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净或以瓷片或玻璃片刮净后，置密闭容器放阴凉干燥处保存。

2、将处理好的鹿茸的封口时的结痂，然后把50度以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。

3、作为中药鹿茸不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放，时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重得药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄得糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

4、鹿茸的保存要特别小心，首要的是要注意空气湿度问题，如果空气太潮湿，鹿茸就容易发霉，接着就会生虫。所以首先要把鹿茸放在一个通风的地方，然后用布包一些花椒，放在鹿茸旁边，这样就不会招虫了。如果保存得当，三五年内，鹿茸的药效是不会发生变化的。

煲汤怎么炖最好喝

爱美是女人的天性，吃穿用住最好都能跟美容养颜搭上边才好，特别是吃的，补品什么的要跟上，女生一旦过了24岁眨眼就到了26了，胶原蛋白供应不上了，就得人为跟上，不然这脸皮子可是要凹陷下去了嗷，十大美容养颜补品献上，女人就要对自己好一点。

十大美容养颜补品

1.人参

2.鹿茸

3.雪蛤

4.雪耳

5.花胶

6.燕窝

7.花旗参

8.红枣

9.桂圆肉

10.当归

1.人参

人参的滋补效果很好，不同人参对于滋养的效果也是不一样的，要选择适合自己的人参，煲汤或者服用都很好，但是这东西太补了，一定要适量。

2.鹿茸

十大美容养颜补品可不能少了鹿茸这个好东西，补气益血还能消除疲劳，对肾虚的人尤为友好，这个东西同样要适量，过量会上火的。

3.雪蛤

燕窝炖雪蛤，美容养颜一级棒，二者都含有表面生长因子和促进细胞分裂因子，一听就是可以让肌肤砰砰砰起来的好东西。

4.雪耳

雪耳中含有蛋白质和维他命B成分，滋阴润肺，也可以治疗咳嗽等病症，同时促进皮肤下血液循环，细胞的新陈代谢生成更快。

5.花胶

胶物质可有效帮助皮肤开启美颜状态，花胶对贫血和哮喘等病症也有很好的疗效，蛋白质含量高所以也能促进骨胶原的增加。

6.燕窝

燕窝也分好几种，最好的要数血燕，燕窝含有的水溶性蛋白质和矿物质益气养肺，坚持食用还能抗击衰老，皮肤光泽满满。

7.花旗参

花旗参属于补气类的，清热降火还能提神，女生也可以补一补，帮助调节一下内分泌，但是要注意，寒凉体质的不宜多吃。

8.红枣

十大美容养颜补品怎么能忘了国民补血圣品红枣，特别是有亲戚到访的女生，很容易就手脚冰凉，这时候就需要一杯热乎乎的红枣姜茶暖和一下了。

9.桂圆肉

桂圆性热，很滋养，但是也要注意内有痰火的人，就是热体质的人要少吃，平时煲汤的时候放上一点就够了。

10.当归

当归对月经不调和痛经非常有效，贫血的女生可以试着长期摄入当归，感冒的人请自动远离。

原料：童子鸡、糯米、人参、鹿茸、红枣、大蒜、

鸡蛋、白果、栗子、绿尖椒、红尖椒、大葱

调料：盐、味精、胡椒粉。

制作工艺

1、童子鸡洗净，把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中，待用。

2、加工过的童子鸡放入锅内，加适量水、人参、鹿茸、红枣和调味料，小火炖煮3小时左右。

3、鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，和葱丝一起摆在煮好的鸡身上。

4、最后为这道汤配上三个调味碟：生菜酱、胡椒粉和盐、红绿尖椒丝和大蒜片即成。

(1)童子鸡1只，圆糯米适量，大枣6颗，板栗6颗，姜1小块，蒜瓣4个，人参1根，胡椒粉和盐少许。

(2)糯米提前一夜浸泡好。

(3)童子鸡洗净，把鸡脚和鸡头去掉，把肚子掏空，将糯米、大枣、板栗、人参和蒜瓣一层层码入鸡腹中。

(4)冷水下锅，放入姜片盖上盖子，大火炖开，小火炖40分钟。

(5)炖好后放点盐和胡椒粉，放点葱花；炖好的鸡肉可以蘸着椒盐吃。

小鸡2只、糯米1杯半、水参2棵、板栗 8粒、大枣10个、松子1勺、银杏15粒、大蒜 1头。

咸盐佐料：粗盐 1勺、胡椒粉 少许、炒熟的芝麻压碎 1勺。

制作过程 :

1 小鸡选中等大小的，把鸡肚子用刀打开，然后拿出其中的内脏扔掉，再把鸡肚子和整个鸡洗干净待用。

2糯米洗干净之后泡在水里一段时间，直到糯米呈白色在捞出来待用。糯米一定要泡充分，否则不容易煮熟，容易夹生。

3 一只鸡用一棵水参，基本上长短为7工分的为最好，水参皮用刀刮掉，水参的头部去掉。

4 板栗去掉皮待用，基本上每只鸡用三个左右。

5银杏炒好去皮待用。其实放点花生米也无妨。

6 大蒜去皮待用，千万不要剁碎啊。

7 粗盐最好先炒一下然后压碎待用。

8 把准备好的糯米和其他的材料如板栗和大蒜、银杏、水参全部放在洗干净的鸡肚子里。

9 为了让这些材料不至于在炖鸡的时候流出来，要把鸡肚子用木头牙签像缝衣服一样牵好。

10 在一只合适的锅里，放入充分的水分，先用大火煮一会儿，然后换成小火慢慢地炖，

大概炖上40-50分钟左右，汤成白色，肉好像只要轻轻一碰就可以从骨头上掉下来的时候，就可以关火了。

炖的程度非常重要，炖的太厉害了，就成粥了，炖得不够肉又会太硬。

锅最好用砂锅，没有的话其他的不锈钢锅、铁锅都可以。

做好之后的水分应该是刚刚可以没过鸡身，因此开始的时候的水分的调解也很重要。

主料：童子鸡；辅料：蒜、姜、葱、海参(干)调料：食盐

做法

1、参鸡汤调料包，（如果没有料包可用高丽参之类代替，参味苦不可放太多）

不喜欢味道太重，制作时使用了一半的用料，另外多加了些红枣，还可以加栗子同炖。

2、糯米提前浸泡一夜，葱姜蒜备用。参鸡汤宜选用较嫩的鸡，童子鸡一只。

3、将糯米、红枣、葱姜蒜（留一小部分）塞进鸡肚子里。用牙签封好口。

4、放入参鸡汤料包及剩余的葱姜，加清水没过整鸡。

放入慢炖锅小火炖四小时出锅前调入盐即可。

1、人参之类的调料不宜放入太多，没有料包可只用高丽参、红枣、栗子。

2、整鸡一定选用童子鸡、土鸡之类的嫩鸡。

3、也可使用砂锅大火煮开后，小火慢炖1-2小时。