银耳莲子花胶汤的做法-花胶银耳百合莲子做法

薏米百合炖鱼胶

材料：鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。

做法：将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。

鱼胶银耳莲子汤

材料：鱼胶15克，莲子、银耳适量。

做法：材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时，跳入冰糖即可食用。

田鸡鱼胶炖枸杞

材料：枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶15克，猪腰1个。

做法：枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软切块；猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。

鸡肉鲜奶炖鱼胶

材料：鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量（鸡肉可以不加入的）、生姜两片。

做法：鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折丝。生姜用水洗净之后，去皮，切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内，盖上盅盖，隔水炖四小时，加盐调味，即可以食用。

银耳炖花胶怎么做如何做好吃

方法/步骤

将花胶提前一个晚上用冷水浸泡

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第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟

3.煮过后的花胶要剪刀剪段

4.鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出

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5.然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中

6.中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可

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花胶炖多久

用料

花胶一片

银耳一小朵（很小一朵就够）

纯牛奶一支（250ml）

冰糖小许

花胶银耳炖牛奶的做法

我选的是鳕鱼胶。因为鳕鱼胶不带腥味，最适合炖牛奶了。其他黄花胶都得，只要你唔怕腥就ok。

泡花胶和银耳。泡得好，自然炖得好。胶质发挥充分。所以泡是很重要的。1.花胶提前4小时泡（如果不泡都可以，但是炖的时间要加长）。2.银耳只需要拿一个拇指长度泡开。银耳需要提前1小时泡。泡好后捏开成一小块，更容易出胶。泡好的银耳和花胶如图。

加入纯牛奶。用什么牌子都得，纯牛奶就得了。和花胶、银耳一起倒进炖盅里。

炖1.5小时。加入冰糖，就可以开吃。

小贴士

有几点要注意的是：1.银耳要炖得好，一定要提前泡。而且要捏开一小块。2.炖牛奶不要放姜，不然炖出来的牛奶会变成本豆腐渣状。3.

如果想口感更丰富，你还可以加入莲子、百合、红枣。

根据花胶的厚度来决定的，如果是比较薄一些的花胶，一般是炖3个小时左右即可，厚一些的花胶，就炖4至5个小时。

冰糖炖花胶的做法：

材料：

花胶30克、白莲50克、冰糖3小块、水适量。

步骤：

1、花胶提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶；

2、莲子浸泡后，抽取剩余的莲心，洗净；

3、煮沸清水倒入炖盅，放入准备好的花胶、莲子，炖两小时，即可。