花胶煲汤之前要泡多久-花胶煲汤需要焯水吗多久最好

用清炖的方法，这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质，?用剪刀剪后，洗下就可以炖了，不用炖太长时间。一般看鱼胶的种类和你切的大小啦，大概都是?2?—?4?个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃(当然有些朋友觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的)。

鱼胶被很多女性视为养颜美容的珍品，具有食疗的功效。花胶的主要成分为高级胶原蛋白，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等多种微量元素。其中蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量只有0.2%。大部分人只知道鱼胶很好，很有营养，但是去不知道鱼胶到底该怎样吃。

尽管鱼胶滋补价值非凡，但鱼胶并不是吃得越多越好。为什么这样说呢，因为人体的吸收能力都是有限度的。

一次性吃过多的鱼胶，人的消化系统根本吸收不了那么多，这样反而会造成浪费，但每次不要吃太多。

有的人生病了，天天吃花胶，这个也是不对的，鱼胶毕竟不是药。吃鱼胶就是要循序渐进，这样才能起到良好的效果。

注意与其他食材的合理搭配

很多人喜欢用花胶来炖这炖那，比如花胶炖鸡等。其实花胶最好的单独炖煮，单独食用。搭配的食材越简单越好。

当然，为了使花胶的味道更好，也可以搭配些米粥，放些冰糖调下味道。

鱼胶是一种较为柔嫩的干货知识，解决起来较为不便。针对鱼胶、鲍鱼片等营养成分食物而言，推存用“浸焗发”的方式来解决。先加清小水泡二天，正中间换一次水。随后用一个干净无油渍的火锅，放两块姜，装满水以后烧开、熄火、不掀盖，一直泡到锅中的水完全凉掉。这个时候鱼胶就早已完全发好了，十分结实，能够?用于熬汤或是入菜了。假如感觉发头不足显著的话，能够?把烧开和侵泡的流程再反复一次。

花胶煲汤的做法大全

花胶可以红枣、西洋参、猪骨、瘦肉等煲汤，以下是花胶瑶柱炖瘦肉的方法：

用料：花胶适量，瑶柱6颗，瘦肉适量，蜜枣两个，姜片适量，食用油小许，清水800~1000ml

1、挑选好需要的花胶，放进凉水中浸泡8小时左右（待花胶完全浸软即可）注：不要用热水浸泡。

2、8小时过后把花胶拿起来捏一下，变软了就捞起来。

3、把花胶剪开，大小按照个人喜好，用清水把花胶洗干净，花胶内部有些脏东西的把它切掉。

4、飞水，开锅把适量姜片放进热水中，水开后熄火，随即把花胶倒进去焯10分钟左右。

5、把花胶捞起来，沥干后放着备用。

6、把需要的其它食材洗干净，放入碗中备用。

7、先把瘦肉、瑶柱、蜜枣、姜片放进炖盅，加入800~1000ml清水（凉水），把盖子盖上。

8、先放锅里面炖1小时，花胶在1小时后再放进去一起炖40分钟。

9、炖好之后盛到碗里就可以开始食用了。

花胶是非常有营养的，有很多人直接拿花胶来炖汤，那么我们要知道花胶煲汤的做法大全是什么呢？

养神虫草花胶汤：花胶泡发，材料洗净，瘦肉切片，将所有材料放入炖锅中，加适量水，隔水炖1.5-2小时，加盐调味即可。

花胶鸡汤：花胶提前一个晚上泡发后洗净。锅内放水烧开，滴几滴料酒，放几片姜丝，把花胶放入锅中煮1分钟。煮好后的花胶切段。锅内放姜丝把鸡肉焯水。炖盅内依次放入鸡肉、花胶、红枣、姜丝，加入矿泉水，炖盅调到肉类档炖3个小时即可出锅。