花胶做汤怎么做好吃-花胶汤的做法大全家常汤简单

鸡肉可以补气血治疗肾亏强身健体，调理月经不调，还有可以治疗月经出现的痛经等症状，对于很多营养不良，怕冷，怕热的朋友们有着很好的辅助效果，一道鱼胶炖鸡汤的做法，既美味，而且又清香下面就来为大家推荐一下，与众不同的地方在于哪里制作方法又有哪些呢!

先看看原材料：

主料：桂圆、童子鸡、花胶

辅料：枣(干)、姜、枸杞子

调料：江米酒、食盐

花胶洗净晾干水分。

锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。

等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。

油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状。

用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。

浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了。

鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。

桂圆，红枣去核(带核比较燥热)备用。

鸡块焯去血水备用。

泡发好的花胶切成小段备用。

锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。

饮食宜忌

鸡可以益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经、止白带，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

1.鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

2.鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

3.孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

肌肉当中的营养蛋白质比起，猪肉还有羊肉要丰富的很多，而且鸡肉当中含有的胆固醇比较低，所以不会让人造成发胖的现象，这一道鱼胶炖鸡汤的做法也非常的适合产妇和孕妇朋友们来一起使用。

花胶怎么吃比较好？

花胶鸡汤

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

主料：

鸡肉（最好是老母鸡） 半只

花胶 5～6片

姜 6片

盐 少许

做法步骤：

1. 花胶冷水泡24小时，至变白变软。

2. 将花胶切宽段。

3. 鸡肉过水去除血水洗干净。

4. 汤锅里填满水，水一定要多，炖汤最忌讳中途加水会破坏鲜味。冷水放入鸡肉、花胶、姜片，大火煮开，改小火慢炖2小时，中间需要不时的瓢去浮油和沸沫。这样炖出来的汤才清。

5. 炖好后加入盐调味关火。

猪骨花胶汤的做法大全

即鱼肚、鱼鳔，是一种由大型海鱼的鱼鳔所制炼而成的大块白色胶状物体，主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用，是我们中国传统的名贵食品之一，属于海味的一种。

1、花胶洋参汤

花胶15克，提前泡发，洋参15片，加水适量，炖4小时后加冰糖食用。

适用于健脾养血、补肾益精。

2、花胶红枣汤

花胶15克，提前泡发 ，红枣去核4-5个，加水适量，炖2.5-3.5个小时，放入冰糖食用。

适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。

3、冬虫草花胶炖鸡

泡发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量。花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。冬虫草洗净，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约2小时。

适用滋补身体，美容养颜滋润皮肤。

4、北芪当归炖花胶

花胶50克、北芪3-5克、当归3-5克、红枣4粒、姜2片。花胶泡发、所有材料分别洗净、当归切片、红枣去核；一起下炖盅加入适量清水，隔水清炖2.5个小时左右，炖好后下盐调味。

适用于益气养血，润燥养阴。适宜面黄消瘦，肝血亏虚、月经不调；孕妇慎服。

5、鸡脚花胶汤

鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小 块。鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。花胶先浸透发起，变软切件。把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时，下盐调味。

适用于滋阴补气，补脚力。

花胶虫草鸡汤的做法

猪骨花胶汤

材料：200g花胶、200g排骨

配料：适量盐、适量香菜

制作步骤：

先把花胶浸泡一下，然后锅里面加入适量的水煮开，关火以后把花胶放进去，排骨，花胶，生姜片放到一起焯水，能达到去除腥味作用，所有的食材一起放进炖锅当中，炖煮两个小时左右就可以了，可以适当的加入一些盐来调味。

营养价值：

1、花胶：其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的蛋白质 及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

2、排骨：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

花胶猪骨汤的家常做法大全怎么做好吃

今天来给大家分享一道补而不燥的花胶虫草花炖鸡汤，汤鲜味浓一家大小都可以喝，我家常做这道汤，做法也很简单。喜欢的小伙伴可以收藏起来哦！

花胶炖鸡汤的做法：

1.准备食材有泡发好的花胶、老母鸡肉、虫草花、红枣，姜块。

2.虫草花与红栆放碗中用清水泡浸10分钟，鸡肉砍成小块后用开水烫泡一分钟去异味。

3.将所有食材放入炖盅后加入清水，清水加到炖盅的8分满就可以了，如果加水太满在炖的过程中汤水会沸腾出来。

4.炖盅盖上盖子后还要包一层保鲜膜，防止汤水溢出或锅里的水跑进汤中。

5.准备一个高压锅，把炖盅放入高压锅内再加水，加水量是整个炖盅高度的一半高的量就好了。

6.大火烧开后转小火炖一个小时，炖好后加入适量盐即可饮食。

这样炖出来的汤水非常鲜甜，汤里满满的胶原蛋白，喜欢的小伙伴也可以试一下哦！

主料

花胶适量 猪脊骨1块

玉米半根 胡萝卜一根

姜一小块 葱一根

花胶猪骨汤的做法步骤

1.?花胶加生姜片葱浸泡一夜！

2.?中途换水，我是睡觉前泡的所以只换了一次水！

3.?葱姜水烧开，放花胶飞水！花胶卷起来就可以了！大概一分钟

4.?用冷水过凉！整理干净

5.?我一次泡了很多，留出煲汤的花胶、把剩下的分装小袋放一块姜冷冻，下次可以直接拿出来吃啦！很方便的说

6.?脊骨飞水，然后冷水冲掉浮沫

7.?花胶切小段（最好戴手套因为很粘手）玉米、胡萝卜、脊骨放入隔水炖、添水没过食材！炖两个小时

8.?出锅前加一点点盐就可以喝啦！满满的胶原蛋白，入口糯糯的，有点粘嘴哈哈