花胶煲汤放什么材料-花胶煲汤前怎么处理简单方法

1、食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。

2、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡。

3、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟。

4、煮过后的花胶要剪刀剪段。

5、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出。

6、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中。

7、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。

花胶煲汤要泡多久

在很多吃货手中，不管是什么食材，都希望能做到最美味的状态。花胶就是鱼肚，是一种营养价值非常丰富的食材，那么花胶炖鸡脚汤怎么做好吃呢？

食材：花胶、瘦肉、鸡脚、枸杞子、香菇、姜、红枣。

准备：花胶必须经过特别的处理：首先必须用水浸泡一天一夜，然后在水中加小许的葱，姜和酒；水滚后再煮10分钟，再捞起用清水浸1小时，切大块就可以准备煲汤了。

做法：

1、把所有的材料洗干净，香菇泡水软化；姜洗净，切片；红枣去核洗干净；

2、花胶处理过后，切大块备用；

3、鸡脚斩去趾甲，洗净出水；将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净；

4、瘦肉切大块放入滚水中煮片刻，拿出来再用清水冲洗干净；

5、锅中放入八分满的水，待水滚后再将所有材料放入；

6、以大火煮约20分钟后，再转为小火，再煮两个半小时，放盐调味即可。

1、花胶煲汤要泡4小时左右。

2、用料：土鸡1只（1000克）、干羊肚菌50克、花胶300克、海螺干150克、鲜鲍鱼（可忽略）5只、枸杞子5克、红枣5颗、生姜片3片、香葱1棵、花雕酒2勺、食盐适量。

3、羊肚菌花胶海螺片煲鸡汤的做法：处理好的土鸡可整只、可斩大件又可改刀小块。羊肚菌用清水提前浸发泡软，清水冲冼多几次让夹藏在菌逢里的泥砂冲洗出来。备好其他食材。泡发好的花胶需提前用葱白、生姜煮沸一煲开水，落入花胶焯水去腥处理捞起备用。剖好的鲍鱼同样象花胶焯水方法出水后备用。取汤煲入适量清水，落入土鸡、海螺干、红枣、生姜片调大火煲沸十分钟后转中小火。开煲1小时后。把处理好的羊肚菌落入汤里。煲煮半小时的羊肚菌已经绵软。然后，落入泡发出水处理好的花胶。和处理好的鲍鱼。还有枸杞子等煲煮10分钟。最后加入花雕酒提香，5分钟后即可关火。