孕妇吃海参花好不好-孕妇吃海参花胶汤的好处

海参汤的做法如下：

1、排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅。

2、放入提前泡发好的海参。

3、再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡。

4、每个炖盅里放一片姜，可以去除排骨和海参的腥味。

5、炖盅内倒入纯净水，不要倒的太满，约8-9分满就可以。

6、将炖盅放入蒸锅，蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。

7、大火烧开中，小火慢炖两个小时，出锅前撒少许盐搅拌均匀。

怎样辨别海参的好坏

做法如下：

1、香菇洗净，去根，焯水后切片。

2、罗汉参去皮，切片。

3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透。

4、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。

血糖高可以吃海参,花胶汤吗

　海参具有丰富的滋补作用，千百年来被誉为和人参齐名的海人参。目前全世界的海参品种大概占据数十余种，而我国就已拥有20余种。其中刺参和梅花参这两种海参被誉为世界上最名贵的海参品种。海参采用食疗有很强的滋补功效，不论是平时忙碌的上班族、还是身体日益虚弱的中老年亦或是平日需要学习应付各种考试的学生们，长期食用都有极好的功效。目前，市场上也有很多商家在贩卖海参，大家在购买时，往往会有不会辨认真假的疑惑，以下，综合了许多挑选海参行家的一些意见，在此和大家分享一下。

　一、活海参和水发海参哪种更有营养?

　一般人认为，吃海鲜都是活的营养价值大，但海参不一样，活海参大部分为胶质，营养成分被包围在胶质中，不易被人体吸收，其吸收率仅为5%左右，由于不吸收，吃多了还会拉肚子。因此，活海参一般不易生吃。水发海参是海参干制后，经过物理技术处理，已打破细胞壁，其营养成分的人体吸收好。

　二、如何挑选好的干海参?

　1、看营养，挑选产地，产地决定营养和品质。

　2、看质量，看发涨率。买到的海参是需要水发来看质量，发好后的海参才是你最后得到的海参，尺子是不会说谎的。

　3、看价格，看性价比。在以上两点的基础上一定会看价格，选择性价比最高的海参。希望大家不要受低价的诱惑，也不要盲目的迷信高价，做出正确的选择。

　三、为什么海参的颜色不一样?

　见过鲜海参你就明白了，海参不全是黑色的，因为鲜活海参由于生长在海里的不同位置，有的在石缝里有的在海藻丛里，有的在直接水面下，接受的阳光照射 不同，另外，海参的颜色是自身的一种保护色，海参基本上颜色和所处的海域的岩石或者沙子的颜色保持一致，所以颜色就不一样。当然还要结合海参的食物和捕捞季节等因素综合来分析。

　四、海参的颜色

　1、木炭黑在过去渔民加工过程中，为保证海参的长久保存，当地渔民在最后一道加工工序上用草木灰将海参包裹后晾干，所以也称之为碳灰海参，随着生活的发展和加工工艺的改变，草木灰被木炭所代替，起到了起干吸潮的作用，以便长期保存。

　2、参体自然色海参不全是黑色的，因为鲜活海参由于生长在海里的不同位置，有的在石缝里有的在海藻丛里，有的在直接水面下，接受的阳光照射不同所以颜色就不一样。

　3、表面有轻微的白色盐花此种加工方法为传统正宗老淡干(老法淡干)加工方式，表面的微量盐花为参体自然泛盐，由于没有加木炭或者其它外形处理，所以看得到 微量盐花，现在只有很少的渔民保持这种传统，这种海参传统正宗，最大程度的保持了海参的原汁原味，价格也稍微贵一些。

　五、60-80头是什么意思?

　海边渔民的传统用头数衡量海参的大小，多少头就是一斤海参有多少个，头数越少海参越大。60-80头的意思就是1斤海参有60-80个左右的海参的意思。一般最大的是30-40头的，中等的是60-80头的。

　六、淡干海参

　海参的一种加工方法，海参干货的一种，鲜海参离开海水后会很快自己融化，原因就是海参体内有一种特殊的酶物质，在pH、温度等条件发生变化时，会迅速发生反应，导致海参融化。所以为了长时间保存和运输，把海参加工成干货。

　七、海参年龄

　一般情况下，超过3年的海参就可以捕捞加工。而据专家分析：3年以上的海参，营养基本接近顶峰，正常情况下干海参长度4厘米以上。所以大家不必刻意去追求个头的的大小。而应该根据自己每日的需求量来选购海参头数。食补重要的是坚持，每日补一只，就足够好了

　八、海参发泡到什么程度可以食用?

　一般情况下，海参发泡到原长度的两倍左右的长度就可以食用，此时海参本身的弹性最好，营养和口感也是最适宜的'。如果过于追求海参的发泡长度，那海 参是可以发泡到原长度的2.5-3倍，但此时海参已经发泡的比较烂了，弹性不好，口感也打了折扣。所以追求海参的发泡长度和弹性之间的平衡才是海参发泡高 手所需要做的。

　九、刺参是刺多好还是刺少好?

　一般说，刺参的好坏与刺的密度并无多大关系.参刺的多少与生长环境有关，是区别产地的标志.黄、渤海刺参，刺少，但肉质肥厚、口感好，营养成分十分丰富.刺多的海参，一般产于日本海，虽按经纬度看相距很近，但营养含量还是差别不少。

　拓展内容

　海参的做法

　黄花菜海参鸡汤

　原料:干黄花菜10克，海参200克，当归10克，黄芪15克，枸杞15克，鸡腿1个、盐3克

　做法:将当归、黄芪、枸杞洗净，用棉布袋包起，加水熬取汁;红枣洗净;干黄花菜洗净，泡软。海参清理干净，切块;鸡腿洗净切块;海参、鸡腿分别汆水。将干黄花菜、海参、鸡腿一起放入锅中，加入药汁、盐，煮至熟即可。

　黄精海参炖乳鸽

　原料:乳鸽1只，黄精、海参各适量，枸杞少许、盐3克

　做法:乳鸽治净;黄精、海参均洗净泡发。热锅注水烧开，下乳鸽汆透，捞出。将乳鸽、黄精、海参、枸杞放入瓦煲，注水，大火煲沸，改小火煲2、5小时，加盐调味即可。

　田七海参瘦肉汤

　原料:瘦肉500克，水发海参150克，田七15克，蜜枣15克，食盐适量。

　做法:瘦肉洗净，切块，飞水。海参洗净，切厚片，飞水;田七洗净，打碎;蜜枣洗净。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

　海参花胶乌鸡汤

　原料:海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片。

　做法:海参提前泡发好，花胶泡发好。乌鸡剁小块淖去血水。洗净红枣，枸杞，淮山。生姜去皮切片。全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时。

　清汤海参

　原料:水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜(用叶)25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油适量，胡椒粉2克，鲜汤适量。

　做法:将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，去蒂，破开;香菜洗净。锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

　海参羊肉汤

　原料:羊肉(瘦)500克，海参(干)50克，姜5克，葱白15克，胡椒粉1克，盐5克。

　做法:用40°C温水将海参泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。将羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量(约50g)，小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。

　虫草花炖海参

　原料:辽参1只，虫草花3克，冬瓜球、小青菜各适量、绍酒、味精、盐、胡椒粉、姜块、葱结、高汤各适量

　做法:将海参涨发好，洗净待用。炖锅中加入高汤，放入海参、虫草花、绍酒、姜块、葱结，盖上锅盖，以细棉纸密封，放入蒸笼蒸3小时后取出，加入盐、味精、胡椒粉调味，再封口，入蒸锅蒸半小时后取出。冬瓜球、小青菜煮熟，与海参、虫草花同放盘中，浇入蒸海参的原汤即可。

　银耳海参汤

　原料:海参、银耳各100克，水发枸杞子、姜、葱各适量、盐、味精、料酒各少许。

　做法:海参入水中充分涨发;银耳洗净，浸泡至透，撕成小朵;姜洗净切片;葱洗净切段。锅内加水烧开，放入姜片、海参稍煮片刻，捞起，沥干备用。将海参、枸杞子、银耳朵、葱段、料酒放入瓦煲内，加入清水用中火煲约2小时，加入盐、味精调味即可。

　海参木瓜煲

　原料:海参200克，猪瘦肉片100克，木瓜块、姜片各适量、盐适量。

　做法:海参入清水中浸泡至发，洗净，切块，备用。猪瘦肉洗净，切片，入沸水中汆烫后捞出。砂锅置火上，加入适量清水，放入猪瘦肉片、海参块、木瓜块、姜片，大火煮沸后转小火煮1个半小时，最后加盐煮30分钟即可。

　海参趣味知识

　海参在我国多部古医书中都有关于海参养生健体方面的记载。在中国有着悠久的历史，那么对于它的小知识，你了解多少呢，快来看看吧。

　一、几头几头是什么意思？

　海边渔民的传统用头数衡量海参的大小，多少头就是一斤海参有多少个，头数越少海参越大。

　二、海参的年龄有讲究吗？

　一般情况下，生长约满3年以上海参就可以捕捞加工。理论上年限越高个头越大。营养价值越高。

　三、海参是刺多好还是刺少好？

　海参的好坏与刺的密度并无多大关系。参刺的多少与生长环境和出产的海域有关。

　四、为什么海参肚子里会有沙子？

　砂石是海参食物中的一种，海参在打捞上岸后会将肚中肠子挤出，大部分砂石被挤掉，但少量砂石还会残留在海参的嘴部和肚中。可海参在煮之前，将牙嘴全部剪掉，肚子用水流冲洗干净即可。

　五、肚子里的海参筋要扔掉吗？

　海参筋是海参体壁上粗壮白色条形物质，不少人误认为它是海参的肠子。事实上海参筋与海参体壁有相同的活性成份，所以建议您将海参筋保留。

　海参的功效

　1.食用海参，关键在于长期坚持食用。海参不是药品并且也代替不了药，食补重要的是坚持！等真正感觉到海参的功效以后，那种感受是妙不可言的。（海参保健身体贵在坚持服用，间断大剂量的服用是达不到保健功效的，单次吃得多营养不吸收也是一种浪费，正常的海参保健应该是持续的少量服用，才能达到修复身体保健的功效）。

　2.如果是要延年益寿，防病强身，改善生活质量的话建议长期食用。特别是对于想保持青春活力的人来说，海参的功效比任何滋补品之类的都来的实在。

　3.海参跟人参不同，人参不适宜日常服用进补，过补容易有反效果，而且会上火，真正能被人吸收的营养不多。但海参不同，因为海参性甘温，海参的营养可以被人体存储在脊髓里，需要的时候再释放，光这点，就是其他补品所不能比的。

　4.女性多吃海参皮肤会变的特别光滑，红润，可治疗月经不调，有抗衰老，养颜功效。

　5.建议孕妇及哺乳期妇女要吃些海参，对于胎儿及新生儿大脑和骨骼发育有着很重要的作用。

　6. 中医讲，“药补不如食补”。是药3分毒，冬季进补食材：如果有条件，首选海参。食用海参可提人体的免疫力，抵抗疾病侵蚀。

　7.海参对于术后恢复也有着很好的功效，利于病人恢复元气，加速刀口愈合，作用非常明显。失血过多的人，吃海参能补髓生血，很快恢复元气。

　8.肾虚阳痿患者，进食海参也会尽快康复，适宜长期食用。

产妇怎么吃海参

花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的胶原蛋白和粘多糖，以及微量维生素和矿物质。经常吃花胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，花胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。有些花胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是花胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。平时身体比较虚弱的或者刚做过手术的可以选择滋补型的花胶，身体有某些问题的可以选择对应的调理型花胶。

海参汤做法怎么做好吃

1、小米海参粥

材料：干海参、小米、盐巴、少许葱花。

做法：

需要先将干海参泡发，可以提前几天泡发，等过几天它软了就可以直接烹饪。如果想要更快泡发它，也可以将干海参放在保温杯里用温水泡发。泡发了的海参在清洗并处理好后，需要进行焯水，焯水后切成块放入碗里备用。准备一个小砂锅，放入小米、适量的水，然后熬制成小米粥，熬制的时候可以放些盐巴，在小米粥比较浓稠的时候再放入焯好、切块的海参和少许葱花，再煮一会即可出锅。

2、海参花胶乌鸡汤

材料：海参、花胶、乌鸡、枸杞、红枣、干淮山、少许姜丝、盐巴

做法

干海参在烹饪之前，必须要提前2-3天泡发，泡发到一定程度后才可以使用，花胶则需要提前3小时泡好。新鲜的乌鸡剁成小块之后焯水，放到碗里面备用。红枣、枸杞、淮山等都准备好，生姜切丝，再将所有的食材都放入一个炖锅里面，大火烧开后小火慢慢炖3-4个小时即可出锅，出锅之前放点盐巴。

怎么样吃海参效果最好

海参的功效，中医学认为，海参味咸性温，入心、肾、脾、肝四经，有补肾益精、养血润燥之功效。海参含有高蛋白物质，但是低脂肪、低胆固醇，是很好的滋补食物，用海参煲汤具有补肾壮阳、强身健体的功效。现在，就来看看海参汤怎么做吧!

海参怎么做好吃?海参的家常做法大全!新手也毫无压力!

葱烧海参

食材：海参，葱，白糖，盐，料酒，水淀粉，酱油，烹调油，清汤

做法

1、海参提前解冻或泡发好，洗净，然后切条焯水。

2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

3、留在锅中的葱油烧热，放入海参，加入清汤100g，调入酱油、糖、盐、料酒，用中小火煨熟海参，最后转大火，调入水淀粉勾芡，淋入备用的葱油即可。

海参小米粥

食材：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花

做法

1、海参提前化冻或泡发好，清洗干净;

2、锅中放水，水开后放入洗好的小米，大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠;

3、放入海参，放入盐和姜丝，再煮15分钟，最后放胡椒粉和葱花调味。

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肉末烧海参

食材：海参，猪肉，葱，姜，水淀粉，高汤，白糖，味精，料酒

做法

1、海参提前泡发或化冻，顺向切大片，入开水中焯出，猪肉剁成肉末

2、勺中加葱油烧热，加葱姜末炒出香味即加入肉末、料酒、酱油炒透，再加入高汤适量、白糖，加入海参烧入味，加味精后用水淀粉勾浓芡，淋大葱油出勺装盘。

海参扒肘子

食材：海参，猪肘，大葱，姜，红曲，水淀粉，白砂糖

做法：

1、带皮猪蹄膀肉用沸水汆洗干净，切2厘米的方块，放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时，取出皮朝下盛在大碗内，加原汤上蒸笼一小时。

2、海参用沸水焯出，加葱、油、高汤、酱油、味精等烧入味。

3、肘子反扣大盘中央，将海参围摆一周，用原汤调味，调色，水淀粉勾浓芡，淋明油浇在海参和肘子即成。

凉拌海参

食材：海参，花椒，干辣椒，炒花生米，菠菜，葱，姜

做法

1、热油中加入花椒，干辣椒，炒花生米，花生米炒酥后，倒入小碗，凉透备用

2、菠菜用热水焯一下，凉水冲洗，沥干水分，海参切成长条，小葱切段儿，姜切末

3、把海参，葱姜，菠菜，辣椒油和花生米倒入大碗，添加适量生抽，盐，味精，调均，即可食用。

海参蘑菇汤

食材：海参，白雪菇，葱，姜，蒜，香芹，火腿

做法

1、海参洗净切片，白雪菇去除老根洗净后切小段葱，打葱结，姜、蒜切片，香芹切小丁，火腿切末。

2、煮一锅清水，水中加少许料酒，姜片，水开后放入海参，煮沸2分钟后，捞出控干水份。

3、加入白雪菇翻炒片刻，加入料酒和适量的水煮开，捡去葱结和姜片，蒜片。

海参鸡蛋羹

食材：海参，鸡蛋，姜，香油

做法

1、将鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀，倒入冷凉的白开水。

2、加入适量盐搅匀，将海参切成小块放入。

3、放入锅中蒸煮10分钟左右，蛋液成型即可。

4、加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可。

海参鸡肉锅

食材：海参，鸡肉

做法

1、将鸡肉剁成块，海参切成条

2、鸡块、姜片放入炖蛊内，加水烧开，用小火炖至鸡块七八成熟

3、再放入海参，继续用小火炖20分钟左右即可。

海参捞饭

食材：海参，五花肉，米饭团，西兰花，炒好的芝麻，葱，香菜末，浓汤，老抽，鸡粉，白糖，葱油，色拉油，生粉

做法

1、将自发海参切成0.6厘米的丁，五花肉切成0.3厘米的丁，西兰花掰成块;

2、将海参、西兰花入沸水中飞水15秒，过凉备用。将葱切成0.5厘米见方的小丁备用;

3、锅内放入底油，烧至120度，加入五花肉末炒1分钟至干香;

4、放入葱丁炒至略黄，烹入老抽、浓汤、鸡粉、白糖、葱油调好口，放入海参，小火煨1分钟;

5、生粉勾芡，淋明油，装入带有米饭团的盘中，上撒香菜末、芝麻，摆上西兰花即可。

怎么做好吃又营养的海参汤?海参汤的家常做法

1

清汤海参

原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜(用叶)25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油适量，胡椒粉2克，鲜汤适量。

做法：

1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，去蒂，破开;香菜洗净，清毒。

2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。

3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

2

海参里脊片汤

原料：水发海参、里脊肉、鸡蛋皮、海米、香菜、盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。

做法：

1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。

2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。

3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。

4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

3

海参当归汤

原料：干刺参100克，当归30克，黄花100克，荷兰豆100克，百合20克，姜丝10克。

做法：

1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏;换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了;烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。

2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。

3、最后加入百合、海参，一起大火煮5分钟。

4、加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。

4

海参花胶乌鸡汤

原料：海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片。

做法：

1.海参提前泡发好。

2.花胶泡发好。

3.乌鸡剁小块淖去血水。

4.洗净红枣，枸杞，淮山。

5.生姜去皮切片。

6.全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时。

5

海参羊肉汤

原料：羊肉(瘦)500克，海参(干)50克，姜5克，葱白15克，胡椒粉1克，盐5克。

做法：

1、用40?C温水将海参泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

2、将羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量(约50g)，小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。

6

海参瑶柱竹荪瘦肉汤

原料：发好的海参1条，瑶柱6粒，竹荪4条，瘦肉100克，生姜10克，枸杞15粒(可选)。

做法：

1、瑶柱冲洗干净，竹荪剪去顶部封口的头，讲究点的将网罩也去掉不要，用淡盐水浸泡15分钟。

2、海参和瘦肉切块，凉水入锅焯水，撇干净浮沫。

3、将所有食材放入养生壶中。

4、加热水至1500ML处。

5、加入生姜和适量黄酒。

6、选择养生汤功能，大火烧开后自动转小火约1小时，打开加入泡洗干净的枸杞，加适量盐即成。

营养功效：海参能够增加免疫力，消除疲劳，瑶柱就是干贝，能够滋阴补血，竹荪能够益气健脑。

7

木耳海参汤

原料：水发海参，木耳，银耳，黄瓜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，香油，姜，葱，香菜。

做法：

1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用;

2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐

、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

营养功效：养阴润燥、鲜咸营养。

海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。海参蛋白质丰富，每次食用别过多，以免不易消化。

海参汤

海参最有营养的吃法

怎么样吃海参效果最好

1、海参干贝粥

材料：海参一只、干贝30克、大米100克

做法：海参、干贝泡发后切成小块备用，将大米放入锅中，加入海参、干贝以及适量姜丝，大火煮开后转小火熬煮半小时，撒入适量食盐即可。

海参干贝粥鲜美可口，能够最大程度地保存海参和干贝中丰富的蛋白质、胶原蛋白以及多种营养元素，从而充分发挥海参和干贝滋阴养颜、补肾健体的功效。

2、海参鲍鱼羹

材料：海参一只、小鲍鱼3只、姜丝等辅料适量

做法：海参泡发后切成小块备用，将鲍鱼改好花刀后与海参块、姜片等辅料一同放入锅中，加入适量清水大火烧开后转小火炖煮1到2小时，加入适量食盐和水淀粉勾芡即可食用。

海参鲍鱼羹清淡可口，营养丰富而又不容易腻口，主要依靠食材自身的鲜甜来增添风味，添加的调味品较少，能够最大限度地保存海参和鲍鱼中的蛋白质、维生素、矿物质和多种微量元素。

3、海参花胶汤

材料：海参1只、花胶30克、猪瘦肉30克、葱姜等辅料适量

做法：花胶与海参泡发后切成小片，与猪瘦肉、姜片等辅料一同加入锅中，倒入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1到1个半小时，撒入适量食盐、枸杞即可食用。

花胶与海参中都含有丰富的胶原蛋白、蛋白质等营养元素，都属于典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，二者同炖能够充分发挥滋补作用，提升对人体的补益效果。

结语：怎么样吃海参效果最好呢?可以将海参制成海参干贝粥、海参鲍鱼羹、海参花胶汤等食品，用简单的蒸、煮等方式制作的海参更加清淡易消化，能充分发挥其滋补作用。

从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这些做法比较有利于海参自身营养的释放。

从食用方法上来说：

一是水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食。

二是可以做菜做汤时把海参切成片状加入一起烹饪。

三是可以和牛奶、薏米一起熬制，营养更丰富。而对于即食海参来说同样如此，即食海参和平常的海参吃法大体上没有太大区别，只是即食海参无需泡发，食用起来具有方便快捷的特点而已。

另外，也可以根据自身体质选择不同吃法。比如如果是老人等体质较弱者，海参小米粥应该是比较好的。因为小米是粗粮对胃肠比较好，也比较容易吸收。老年人也不适合吃太油腻的，如果条件较好的可以选择常年坚持进补。体质较好的老年人从11月吃到下一年的3月初就可以达到增强免疫的功效。如果是体质还可以的中年人可以做海参汤，用鸡熬汤可以弥补海参中粗纤维的不足。

如果是体质很好的年轻人，可以选择每天早上空腹吃一只泡发好的海参，如果觉得没有味道或者觉得不好吃，可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用效果更好。