花胶汤用加热喝吗-花胶煮汤要泡发多久

花胶煲鸡汤可以说是一道美食，对人体也有很大的好处，这种汤在冬季还可以起到一个暖身的效果。花胶煲鸡汤的做法非常简单，而且不同的做法还可以给人不一样的美味享受，多喝汤还能避免皮肤干燥。

做法一

1.准备食材从超市购干货花胶。

2.用凉水浸泡24小时，中间换2至3次水。把泡发软的花胶切成长条状。冷水下锅，加料酒。加姜片。

3.大火烧开，焯烫2分钟。

捞出放入凉水中浸泡洗净。准备鸡大腿，姜片，红枣。鸡肉冲洗干净，切成2段。支锅加水烧热，放入姜片，料酒，放入鸡肉焯水5分钟。捞出冲洗干净备用。

准备精盐，味精，胡椒粉。支锅，把姜片，葱段，红枣放入锅中。加入纯净水烧开。

放入鸡肉烧开制作汤汁。把鸡肉，所有调味料及汤汁装入炖盅。

4.放入花胶。把炖盅放入电炖锅中开大火烧开转小火炖煮5个小时。

打开锅盖，香气袭人。开始调味，放入精盐，味精。关火出锅。换个角度，满满的胶质蛋白。

做法二

准备好要泡发的黄花鱼胶干品，以及相关的煲汤食材。准备好一个碗，放入水，将黄花胶及姜片放入碗中，发泡去腥。发泡时间约3-5个小时。将泡发后的黄花胶捞起，过清水，放一边，待用。准备好一个锅，三脚铁架，然后往锅中先倒入清水。将发泡好的黄花胶，相关食材放入碗中，倒入清水。盖上锅盖后，调好时间，温度。用煤气炉的朋友，直接调到最小火，时间为80-120分钟。炖好，待锅放一段时间，自然冷却半个钟后，就可以拿出了。如果喜欢吃果冻，还可以将冷却后的花胶汤放入冰箱冷藏60分钟。然后便可以看到神奇的花胶果冻了。

三、烹饪技巧

花胶的质量是非常重要的，想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。

花胶可用沸水浸泡吗?

可以炖汤，炖汤需要两个半小时，具体做法如下：

主料：花胶1个、瘦肉200克、鲍鱼1个

辅料：红枣4个、姜片3片、杞子适量

步骤：

1.干花胶浸一晚至软，煲滚姜葱水放入花胶，等水再开，加盖熄火_半小时至一小时，待水温不烫手，用此热水清洗花胶，再用清水漂洗

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2.干鲍鱼浸一晚，洗干净，锅中放冷水加葱姜，用慢水煮开，倒入黄酒，加盖熄火_二十分钟，取出洗净浮_备用。

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3.所有材料放进炖盅，调时间炖2个小时30分钟

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4.滋补美味靓汤完成。

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5.要喝前才盛入汤碗添加适量盐调味即可

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花胶怎么煲汤

花胶美容养肤汤 材料

腔骨500克 干花胶3根（约50克） 党参50克 枸杞20克 淮山25克 大葱4 姜4片 盐1茶匙（5克）

做法

1）将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中，倒入清水，放入大葱节，姜片和1/2茶匙（3克）盐，大火煮开后，转中火煮20分钟。煮好后捞出，放入冷水中浸泡备用。

2）党参，枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中。

3）腔骨冲净放入汤煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫，放入装有花胶的调料袋，再倒入党参，枸杞和淮山，盖上盖子调成小火，煲2个小时即可，饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。

花胶经过浸泡后，放在葱姜盐水中煮20分钟，是为了更好的去除异味。

花胶炖鲜奶的做法（甜品） 材料

鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。

就这么三样材料，另外一提的是，长辈一直提醒，不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可。

做法

1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。

2、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时。。。炖煮合共一个半小时。

一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。。。。

这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底~~~

最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用~~~

花胶煲鸡 材料

花胶200G，鸡一只

做法

1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后，把余下的斩块，焯掉血水。

2.花胶泡十二小时，用葱姜水煮过，切块，和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中，煲二小时

3.此汤美容养颜

乌鸡花胶汤用什么锅炖最好 乌鸡花胶汤感冒可以喝吗

花胶是一种非常好的食材，虽然在生活中不常见，但是大家去超市购买还是很容易找到的。很多人都很喜欢将花胶煲汤喝，那么花胶怎么煲汤喝呢？

在众多做法当中，花胶煲鸡是很多人都很青睐的一款美食，不仅因为它的营养价值高，还因为它的汤味鲜美，肉质细腻，是很好的食品哦~

花胶煲鸡

食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。

做法：

1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；

2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；

3、煮过后的花胶要剪刀剪段；

4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出；

5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；

6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。

花胶的的禁忌有哪些 花胶汤多久喝一次

乌鸡花胶汤是一道十分滋补的汤品，不管是乌鸡还是花胶，其实都是十分有营养的食材，而且味道也是十分好喝，那么乌鸡花胶汤一般用什么锅炖最好呢？

乌鸡花胶汤用什么锅炖最好

1.高压锅：

省火省电。高压锅能在最短时间迅速将食物煮好，营养却不被破坏，适于质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线，以免内部压力不足，无法将食物快速煮熟。

2.焖烧锅：

宜于热汤保温。焖烧锅的最大特点是，将原料放入内锅中煮沸，再放入外锅中焖熟。因此，可轻松煮较费时的原料，用焖烧锅烹调时，放入的食物不宜太少，以满为佳。

3.不锈钢汤锅：

宜于煮汤调羹。不锈钢汤锅容量大，耐煮、需较长时间熬煮的鸡汤、排骨汤等，但用此锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。

4.砂锅：

宜于保持汤汁的原汁原味。砂锅可耐高温，经得起长时间的炖煮，需要小火慢炖。砂锅可以让汤汁浓郁、鲜美、保持原汁原味，不会丢失原有营养万分，但导热性差，易龟裂。

乌鸡花胶汤感冒可以喝吗

可以喝。

鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能缓解感冒。考虑可以喝花胶汤，起活血御寒的作用。你还可以配合消炎药治疗的,多喝水，目前是可以吃清热颗粒和阿莫西林和感冒胶囊口服 。

乌鸡花胶汤的做法

主料：乌鸡半只，鱼胶(约35g)

辅料：红枣，枸杞，盐少许

做法

1、将鱼胶事先用冷水发泡至变软

2、将乌鸡洗净，焯掉血水，放入炖锅中;

3、将鱼胶、红枣、枸杞一同放入;

4、天际隔水炖，慢炖，5个小时。炖好就出锅啦。

乌鸡花胶汤可以天天吃吗

最好不要天天吃。

乌鸡花胶汤的营养价值很高，但是再好的食物都要把握适量，不要食用过多，否则都会影响到身体的健康，造成营养的浪费。而且花胶中的胆固醇含量比较高，常吃可能会加大血液的粘稠程度，血液循环功能也会受到不利的影响。花胶有明目益气和健脑养脾等一系列的功效，对于骨骼的发育和成长都有很大的作用，还能够有效的防治肠胃消化系统紊乱等多种疾病的发生。

花胶肚浸发方法：

1.一般花胶用冷水浸过夜。

2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。

3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

花胶做法：

冬虫草花胶炖鸡

材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量

做法：

1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。

2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。

花胶排骨汤

材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵

做法：

1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。

2、洗净排骨，出水。

3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。