花胶羊肚菌炖瘦肉汤的功效-花胶煲汤的最佳搭配羊肚菌的功效是什么级别

1 羊肚菌配什么炖汤好

可以和其他具有滋补作用的食材一起煲汤食用。

羊肚菌，又称羊肚菜，是一种较为珍稀的食用菌，羊肚菌的营养成分中含有多种维生素、氨基酸、蛋白质，以及多种微量元素，食用后具有滋补养生的作用，由于其性质平和，因此没有特殊的配伍禁忌，可以和生活中常见的食材一起炖汤食用。

常见的食材搭配有：猪瘦肉、排骨、鸽子肉、猪蹄、花胶、海参等。

2 推荐食谱：羊肚菌排骨汤

材料：羊肚菌5颗，排骨300克，生姜、料酒、食盐各适量。

做法：

1、将羊肚菌洗净后用温水泡发备用。

2、排骨斩块后洗净，放入锅中焯去血水备用。

3、将泡好的羊肚菌切开与排骨一起放入炖锅中。

4、倒入泡羊肚菌的水，再加入适量清水。

5、放入生姜和料酒，开火炖煮。

6、大约炖1.5-2小时后汤就成了。

7、根据自己的口味加入食盐调味即可。

3 推荐食谱：羊肚菌花胶汤

材料：羊肚菌、花胶各20克，猪骨300克，胡萝卜1根，枸杞、红枣、生姜、食盐各适量。

做法：

1、将羊肚菌和花胶分别泡发，洗净，改刀备用。

2、猪骨斩大块，在锅中焯烫片刻，去除血水后捞出备用。

3、胡萝卜洗净切滚刀块，红枣、枸杞备用。

4、将猪骨、胡萝卜、花胶、生姜一起放入炖锅中。

5、加入足量清水，大火煮沸，然后转小火慢煲1小时左右。

6、将羊肚菌、红枣、枸杞放入继续炖煮30-40分钟。

7、出锅前加入食盐调味即可。

4 推荐食谱：羊肚菌煨土鸭

材料：土鸭300克，干羊肚菌20克，鲜汤、葱段、料酒、姜片、味精、食盐、胡椒粉各适量。

做法：

1、将土鸭处理干净，剁成长5厘米宽2厘米的条，冲净血水备用。

2、将羊肚菌泡发，洗净，备用。

3、汤锅置火上，放入鲜汤，加入胡椒面、料酒、姜、葱、鸭肉、羊肚菌。

4、然后开大火烧沸，打去浮沫。

5、然后改用小火，慢炖2小时至鸭肉软熟。

6、将姜、葱捞出不用，调入盐、味精即可。

大羊肚菌 ? 6个?

60头黄花胶筒? 5个

石斛 ? 5克

红枣 ? 4只去核

新鲜鸡脚 ? 6只

姜 适量

花胶中含有大量的胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，缓解皮肤的衰老而出现的松弛，皱纹，干涩等现象

1、泡花胶（建设提前一晚泡）

清水先洗净花胶，摆好碟在铺上姜片，开水入锅隔水蒸6-8分钟，关火，焗2分钟，取新的容器倒入纯净水，放入花胶和姜片（可以换新的姜片）放入冰箱浸泡到明天。我浸泡了12小时就是图3效果。如果浸泡时间长可早上换水继续浸泡。

2、羊肚菌提前20分钟洗干净然后用水浸泡一会（浸泡的水可以用来煲汤哦！！）

3、新鲜鸡脚洗净去甲，然后灼水备用。

4、红枣去核备用

5、石斛洗净备用

6、姜，根据自己的喜好切片或拍块

7、最重要的一步，哈哈，拿出炖盅把所有材料放入去开炖（还有一点我平时喜欢在开吃前30分钟才放入红枣煲的，这纯粹是个人爱好哈）

因为吃货们要求把鸡脚炖烂，所以这次我炖了差不多3小时，最后放盐，就可以喝汤了。

花胶中含有大量的胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，缓解皮肤的衰老而出现的松弛，皱纹，干涩等现象，建议大家每天食用。