花胶嘌呤和卡路里含量-花胶汤含嘌呤吗为什么

1 吃花胶会尿酸高吗

一般不会。

花胶是从鱼腹中取出鱼鳔切开晒干制成的，一般有新做的或存放年份较久的区别，一般情况下海鲜产品本身是含有一定的嘌呤的，花胶是用鱼的内脏制成其自身也会有一定的嘌呤。

但是存放较久的花胶其嘌呤可能会比新制的要低一些，且花胶存放越老嘌呤越低，但没有具体的数据，加上花胶每次食用的量很少，因此尿酸高人群吃花胶就吃老花胶，这样对自身嘌呤代谢基本没什么大的影响。

2 花胶哪些人不适合吃 过敏人群

花胶中含有极为丰富的蛋白质成分，如果有对蛋白质过敏的人群食用了花胶的话，可能会诱发身体出现皮疹、瘙痒、皮肤发红、腹泻、咽喉肿痛等过敏症状。

感冒人群

感冒发热期间的人群饮食宜清淡不宜过分滋补，如果感冒人群食用太多滋补的花胶，可能会导致病邪滞留体内不能发散外泄，从而使感冒病情无法正常好转。

3 花胶一人一次食用多少克合适

建议15-20克即可。

虽然花胶中含有的蛋白质、胶质等营养物质对人体有良好的补益作用，但花胶不是吃越多越好，因为花胶中蛋白质占比高，而蛋白质进食后需要经过较长一段时间才能被人体吸收消化。

所以如果一次吃太多花胶，脾胃负担过重不能完全消化的话，可能会出现腹胀、腹痛等消化不良表现，所以一般建议一人一次吃15-20克花胶就可以了。

4 花胶跟什么不能同食

鞣酸食物。

花胶中的蛋白质极为丰富，其含量可高达84.2%，如果和鞣酸丰富的食物如柿子、山楂、石榴、竹笋、葡萄等一起食用的话，蛋白质和鞣酸会发生化学反应生成蛋白质沉淀，加重肠胃消化负担，出现腹痛、腹胀等肠胃不适表现，此外，高蛋白的花胶也尽量不要和牛奶、鸡蛋等高蛋白食物同食过多，以免有消化不良的风险。

鱼胶一般炖几个小时

1 减肥时期可以吃花胶吗

可以适量吃一点。

减肥期间是可以吃花胶的，但注意要尽量少吃一点，花胶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素以及微量元素成分，适量的吃一点对身体能起到较好的滋补效果。但同时花胶的热量还是比较高的，每100g的花胶大约含有286大卡以上的热量，如果过多食用花胶就会导致热量摄入过量从而引起发胖，所以减肥期间要少吃这种高热量的食物。

2 花胶适合痛风人吃吗

不适合。

有痛风症状的人是不适合吃花胶的，花胶属于动物内脏，其嘌呤含量比较高，每100g花胶的嘌呤含量大约在150mg以上，过多食用这种高嘌呤的食物就会影响体内尿酸的代谢，引起尿酸含量升高，从而引发痛风。本身有痛风的人还去食用花胶的话就会导致痛风症状加重，影响身体健康。

3 糖尿病人群能吃花胶吗

可以适量吃一点。

糖尿病人群在血糖控制得当的情况下是可以适量吃一点花胶的，花胶的主要营养成分为蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，其并不含有糖分，所以适量吃一点花胶是不会引起血糖出现过大波动的。

但花胶质地比较的厚腻，所以糖尿病人群在吃花胶的时候一定得要控制量，不可过多食用。

4 花胶吃多少合适

20g左右。

一个成年人用于滋补效果，每次花胶的食用量应该控制在20g左右，未成年人则是15g左右。对于脾胃功能发育不是很完善的儿童建议每次吃10g左右即可，另外像三岁以下的婴幼儿的话，建议每次喝一点花胶汤即可。

花胶的螵呤物高吗

鱼胶要炖半个小时以上才熟，但是炖汤一般不要超过45分钟，炖太久汤里会产生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用。

需要隔水炖。

食物最简单的烹饪才能保留营养，滋补品也是一样，好的鱼胶不需要太复杂的加工，炖盅炖，隔水蒸是最好的方法。

鱼胶要怎么泡发。

1.一般花胶用热水浸泡。

2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。

3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲!这样就省去浸泡时间。

一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美!

花胶是不含嘌呤的,可以放心使用。

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

嘌呤（Purine），是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。