海参花胶骨头汤-排骨海参花胶汤怎么做好吃

鱼 胶 炖 排 骨?

食材：鱼胶20克，排骨50克，枸杞子5克，红枣3颗，生姜一小片。?

做法：

鱼胶侵泡两小时，洗干净。

排骨焯水，然后放碗里盛好。

将红枣核去掉。

把鱼胶，排骨，红枣，生姜放入炖锅中，加入清水。

选择电炖锅的鱼胶功能，启动电炖锅。

当时间剩下10分钟的时候，加入枸杞子。

煮熟后按照自身喜好加盐调味即可。

用 料：

鱼胶150克，鸡胸脯肉100克，牛奶150克，鸡蛋清50克，碱2克，料酒10克，味精5克，鸭油40克，淀粉(玉米)15克，姜汁10克，盐3克。?

做法：?

鱼胶用温水浸泡软，再换温水，加入碱面，轻轻揉洗，再换水洗去净有异味，成海绵状，切成大骨牌块；

将鱼胶放入勺中，加入鸡汤、精盐、料酒、味精上火煨焖入味，沥干汤汁， 将净鸡里脊砸成细茸，加入凉汤开；

放入蛋清调匀，坐勺上火，放入鸡汤、精盐、料酒、姜汁烧开；

撇去浮沫，加入牛奶、味精，用水淀粉勾成溜芡；

倒入鸡茸炒匀，淋入鸭油，成鸡酪，将鱼胶的2/4放在盘中，上浇匀鸡酪，再放入鱼胶的1/4，再浇入鸡酪；

其余1/4鱼胶放上后，将下余鸡酪全部浇盖在鱼胶上面即成。

鸡酪鱼胶的制作要诀：

本品需上等鸡汤约1000克。?

用 料：

老母鸡肉 100克、鱼胶 15克、茯苓 15克、枸杞 4粒、蜜枣 1粒、淮山 5克、盐 少许。?

做法：

把鱼胶切小块用冷水浸泡过夜。锅放适量的水烧开，把鸡肉和泡发的鱼胶烫煮一下，然后用冷水冲洗干净。

把洗干净的枸杞、蜜枣、淮山、茯苓和鱼胶放进炖盅里。

再把鸡肉放炖盅里，放适量的水进去。

盖上盖子放进炖锅里。 5、炖锅放水到刻度，然后慢炖4个小时，炖好后滤掉浮油和鸡皮，放少许盐调味即可。

用 料：肉骨，海参，鱼胶，香菇，蜜枣各适量，盐适量。?

做 法：?

香菇泡好后切块，海参是别人帮忙泡发好的，其他材料清洗一下即可。

肉骨冷水下锅先煲30分钟，把水煲至有些发白。

倒入海参与鱼胶，中火继续煲。

大约1.5小时，汤煲至浓稠，下盐，再煲5分钟左右，汤成，装碗。

花胶搭配什么炖汤或者煲汤呢

花胶排骨汤

材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵

做法:

⒈花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。

⒉洗净排骨，出水。

⒊锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。

冬虫草花胶炖鸡

材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适

做法:

⒈花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。

⒉冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。

鸡脚花胶汤

用料:

鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小 块。

做法:

①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。

②花胶先浸透发起，变软切件。

③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。

花胶海参响螺煲什么汤好

一、花胶炖鸡。

二、花胶枸杞糯米粥。

三、花胶淮山猪骨汤。

四、花胶瘦肉粥。

五、枸杞花胶炖鹌鹑。

六、人参花胶鸡汤。

七、花胶猪骨汤。

八、海参花胶肉骨汤。

九、猴头菇炖花胶。

材料：花胶、猴头菇、猪展肉、淮山、枸杞子、盐适量。

做法：

1、猴头菇用水浸泡一晚发好；

2、发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了；

3、 将花胶和猪展肉切块，焯水，水里放些姜葱去腥；

4、 将焯好水的花胶和猪展肉及其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了，出锅后根据自己的口味适当加盐调味。

材料 排骨500克 淮山30克 枸杞15克（约30粒）桂圆4颗 干响螺片50克 大葱3节 姜6片 盐1茶匙（5克） 清水3l 做法 1）干响螺片放入清水中浸泡3小时左右。 2）将排骨洗净放入锅中，倒入清水3l，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。 3）与此同时，将泡软的响螺片，放入锅中，倒入清水和大葱节，大火煮开后，转中火煮3分钟。 4）将淮山，枸杞，桂圆用清水冲洗一下。再用刀轻轻的将桂圆皮，磕出小口，以便在煲汤锅中中，桂圆的味道更浓。姜去皮切成大片。 5）将淮山，枸杞，桂圆，姜片，和煮好的响螺片，倒入撇净浮沫的汤中，盖上盖子，转为小火煲至2小时。 6）2小时后，将盖子打开，改成大火继续煮5分钟，为了使汤更加浓郁，最后调入盐饮用即可。