花胶煲汤后花胶能吃吗-花胶炖汤后可以不吃花胶吗

因为经常煲汤，喜欢简单。花胶的懒人做法：

1、冷水泡过夜，泡至花胶软

2、煲份量不多时，约三四人，半只母鸡，4-6颗红枣，一块陈皮（注意陈皮泡过水后，刮干净里面白色的东西），花胶切小块，然后一起放炖盅炖两个半钟左右。

放适量盐，即可食用。如想味道更鲜美，可放半颗瑶柱（瑶柱也要泡软才下水）。

花胶煲汤有苦味能喝吗

1 花胶要泡多久

12-24小时左右。

花胶就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，其质地比较的硬，所以在吃之前是需要先用水泡发开来的，并且浸泡的时间会比较长，一般的花胶在吃之前要先浸泡12-24小时左右，薄的花胶浸泡的时间会比较短，越厚的花胶浸泡的时间就会久一些。

2 花胶不泡发可以煲汤吗

可以，但不建议。

花胶没有泡发开来直接煲汤也是可以的，但是一般不建议这么做，因为花胶的质地比较的硬，直接炖汤的话时间会比较久，这样就会导致花胶中营养成分的流失，并且炖出来的汤口感也不是很好。所以一般还是建议在炖汤之前先将花胶泡发开来，这样能让炖出来的花胶汤更加营养、更加的香。

3 花胶怎么泡发最快 选择薄一点的花胶

花胶越厚泡发的时间就越久，建议可以选择薄一点的花胶，这样在浸泡的时候就能更省时间。

用温水泡

温度高一点的水也能加快花胶的泡发速度，但也不能用开水，不然就会影响花胶的口感，建议可以使用50摄氏度左右的温水来浸泡，这样花胶能更快泡发好。

泡发前蒸一下

在泡发花胶之前可以将花胶放入锅中隔水蒸一下，但注意不要蒸太久，15分钟左右即可，这样也能加速花胶的泡发速度。

4 花胶泡好后放冰箱里冷藏可以吗

2-3天左右。

花胶泡发好之后如果吃不完的话是可以放冰箱中冷藏保存的，冰箱中低温环境能抑制细菌的滋生，同时还能保持花胶的口感。泡发好的花胶如果密封装好放冰箱中冷藏保存的话，一般能保存2-3天左右。

花胶同什么煲汤好 花胶煲汤需要泡发吗

要看是因为什么导致的苦味，具体问题具体分析，剖花胶时有时会不小心沾到鱼胆汁，炖出来会带有一点苦味，这种应该没什么影响，能喝的。有些花胶是因为变质了，炖出来也会有一些奇怪的味道，不过变质的花胶在泡发时可以发现不妥的，泡水时会散发异味的。

花胶能吃么

1 花胶同什么煲汤好

花胶是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后制成，含有丰富的蛋白质、胶质等营养成分，还具有一定的药用价值，但因花胶是将大型鱼的鱼鳔干历而成，比较稀少、珍贵，一般不会用来单独食用，而是用来煲汤比较多，煲汤时与鸽子、乌鸡、猪脚等比较滋补的食物一起，可以使花胶的功效更大，提升食物的营养价值。

2 花胶煲汤需要泡发吗

建议泡发。

花胶中的胶质含量较高，经过晒干后，没有经过泡发，不易熟，上面可能还粘附的有杂质，直接用来煲汤容易导致食物不干净，并且出现其他食物都熟了，而花胶还没有熟的情况。

因此在煲汤时，最好先经过泡发，可以去除上面粘附的杂质，经过泡发的花胶变软后，也能有效的减少煲汤的时间。

3 花胶煲汤多久喝一次好

根据情况看。

花胶的营养物质丰富，食用过后对身体有滋补的功效，对身体健康的人群来说，一周2-3次，或者多吃几次也没有影响，可以根据个人情况来决定。

但对于体质较差的人群来说，身体的吸收是有限量的，以一周1-2次即可，以免食用过多对身体造成负担。

4 花胶用来炖好还是煲汤好

各有好处。

煲汤是将食材全部放入锅中，直接置于火上加热进行焖煮，这种方式可以使食材的味道与营养直接都渗入汤中，汤汁会比较浓郁。

而炖煮是用隔水加热的方法，把食材和清水放进炖盅，再放于锅内，隔水加热，炖盅的密封性能更好，可以减少食材的气味挥发、漏泄，降低药效。

因此，可以根据自身情况来选择花胶的食用方法，用来保健用的可以选择炖煮的方式，保留花胶最大的药效，用来日常食用可以选择煲煮的的方式，食材的汤汁会更浓郁好喝。

花胶和什么煲汤最适合 花胶可以直接炖不泡发吗

花胶能滋阴养颜，补肾，强壮机能，且补而不躁，但也不主张天天吃，一个bai星期吃个一、二次差不多。

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。

花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

花胶煲汤的宜忌人群

1 花胶和什么煲汤最适合

健康食材均适宜。

从中医角度看，花胶极有滋补食疗的作用，这种食物是取鱼鳔晒干制成的，其中含有极为丰富的高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等矿元素，有滋阴养颜、补肾益精、强壮机能的功效，人体食用后能提高免疫、增强体质，在食材搭配上，花胶和排骨、鸡肉、松茸、枸杞、虫草、西洋参、阿胶等健康食材搭配煲汤是很合适的。

2 花胶煲汤一般要煲多久

视情况而定。

花胶煲汤的时间和花胶的大小以及花胶年份有关，花胶越小一般来说容易熟一些，同时花胶年份越短煲汤所需的时间也短一些，大约炖30-60分钟就可以吃了，如果花胶体积较大或者年份长，那么可能会需要2-3小时左右才能煲熟，具体的可根据煲汤的形态来判断。

3 花胶可以直接炖不泡发吗

可以，但不建议。

花胶如果不泡发直接炖的话虽然可以炖烂，但是建议最好是泡发后再下锅炖煮会比较好，因为花胶是鱼鳔的干制品，其质地较干硬，如果不提前泡发直接炖煮的话，那么可能会让花胶炖熟的时间延长。

而且不泡发的花胶直接炖汤其营养物质不容易顺利析出到汤中，口感也不是很好，因此建议花胶最好是泡发了再炖煮比较好，另外建议为了花胶炖煮的口感更好，推荐用冷水泡发花胶，避免出现花胶在浸泡水有黏底的情况。

4 花胶要泡多久才能炖汤

12小时以上。

花胶泡发的时间和花胶的厚度以及泡花胶的水温有很大的关系，如果花胶是用冷水泡的话，相对薄一点的花胶可能要浸泡12小时左右，而厚一些花胶可能需要浸泡24小时甚至更久才能炖汤，因此浸泡花胶的时候要注意观察花胶是否已经泡发完毕了。

花胶简单有效的吃法

花胶煲汤的主要食材就是花胶，即俗称的鱼肚，亦称“花胶肚”。花胶是非常好的食材哦，下面为大家详细介绍花胶煲汤的宜忌人群~

花胶一般人群都可以食用。

1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用；

2、鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。

鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种，质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。

花胶简单有效的吃法

花胶简单有效的吃法，说到花胶相信大家都不陌生，有很多人都喜欢吃花胶，花胶有很强的保健作用，坚持食用的话其功效和作用会更加明显，下面是花胶简单有效的吃法的做法，一起来看看怎么做吧。

花胶简单有效的吃法1

花胶的食用方法

花胶的营养价值是很高的，因此常常被人们用来烹饪各种各样的美食，其中比较常见的就是用花胶炖鸡汤，花胶炖排骨等。用花胶烹饪出来的美食不仅味道好，营养价值高，对于一些比较虚弱的人来说，花胶食谱可是很好的滋补佳品哦!

冬虫草花胶炖鸡

材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量

做法

1、花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。

2、冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。

花胶排骨汤

材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵

1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。

2、洗净排骨，出水。

3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。

鸡脚花胶汤

用料：鸡脚8只、花胶150克、冬菇6只、姜1小块

1、鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。

2、花胶先浸透发起，变软切件。

3、把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。

功效：滋阴补气，补脚力。

花胶简单有效的吃法2

花胶的做法

1、和排骨一起炖

准备20克花胶、50克排骨、3颗红枣、5克枸杞子、适量的生姜，花胶浸泡2小时之后，洗干净，排骨焯水，红枣去核，把花胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内，再加入清水，用炖锅进行炖，时间剩下10分钟的时候，加入枸杞子，这样就结束了，最后加少许盐调这道菜就做好了，这道菜的营养价值是非常丰富的，在享受美食的同时还能补充充分的营养。

2、和猪蹄花菇一起炖

首先准备4个花胶、3个红枣、6.7个姜片、3块猪蹄，之后将花胶取出4个泡4个小时，花菇和莲子一起泡，姜切片，花胶泡好后切成小块小块的，煲一壶开水，倒入炖盅，把材料全部放入，炖3个半小时左右，放入适量的盐，就可以喝啦，不仅鲜甜美味还有营养。

3、和猪肉一起炖

首先准备1碗花胶、8到9个排骨、适量的莲子、适量的枸杞、适量的生姜、几颗红枣，之后排骨洗净，把所有的材料放锅，然后到锅里扽两三个小时，三个小时后，就可以吃了，这道菜对我们的皮肤是非常健康的。

4、和红枣一起炖

准备15克花胶、6颗红枣、2克姜、10克冰糖，花胶提前用凉开水或温水泡发8-10小时，红枣用开水泡洗一下，再用剪刀挖去枣核，将泡发好的花胶、去核的.红枣、姜倒入炖盅，加入300克的水，将炖放置炖锅隔水焖炖40分钟，炖好后加入冰糖，炖盅再盖上盖焖几分钟让冰糖融化，食用时搅动汤汁舀起一勺，味道是非常棒的

4、和山药一起炖

首先准备1只花胶、300克铁棍山药、适量的瘦肉、适量的红枣片、适量的盐，将花胶用冷水隔夜泡开，第二天将花胶剪开，煮沸，继续用冷水泡，将泡好的花胶切3-5段，一般前一天晚上开始泡，第二天晚上开始煲，煲汤开始之后再次煮花胶，同时处理山药，切成小段，将准备好的山药、瘦肉丝、红枣片放入汤锅中，与花胶一同大火煲30分钟左右，加入适量盐、高汤料、胡椒粉，随后转小火，两小时后就可以吃了。

5、和红糖一起炖

准备20克花胶、5颗红枣、10克桂圆、适量的冰糖，之后洗好花胶放入炖盅中，加水，洗好红枣桂圆枸杞，加入花胶中，盖好盖子炖两个小时，加冰糖后，起锅，开喝了，花胶胶质没炖完，可以加水再炖一遍。

6、和银耳一起炖

首先选择花胶10g、银耳1/4、冰糖适量、枸杞适量，银耳泡发，撕小块，和其它材料放入炖盅，加入开水隔水炖两小时就可以了。

7、和鸡肉一起炖

准备1条花胶、2到3个花菇、鸡翅1个、适量猪瘦肉、4颗红枣、适量黄酒、适量盐、适量枸杞、适量水，花胶先用清水泡发一夜，切段备用。然后花菇、鸡翅、猪瘦肉、淮山片、红枣、枸杞全部清洗好，备用。准备开始，鸡翅切开几刀，用烧开的水去下血，然后就把所有材料一起放进电炖盅吧。加水用文火至少炖2个小时，如果想要肉更软烂些就再炖久些，时间到了之后，加上适量枸杞和盐调好味道后就可以享受了。