花胶煲汤如何做-花胶煲汤的做法大全家常做法窍门简单

花胶煲汤的做法如下：

1、花胶提前用冷水侵泡。

2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切断。

3、鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出。

4、加入当归10克，枸杞15粒，姜5片。

5、加入花雕酒10ml去腥及吊味。

6、中火煮开后转小火，煲炖3-4小时即可。

花胶的做法大全 花胶怎么做好吃

(1)用花胶煮鸡肉

1.口香糖事先泡在冷水里。

2.用姜葱水将胶煮15分钟，捞出切断。3.取出锅里一半的鸡肉。水烧开后，取出5分钟。4.加入当归10克，枸杞15枚，生姜5片。5.加入10ml雕酒，去腥去臭。6.中火煮沸后，转小火炖3-4小时。

(2)花胶炖老鸡。

1.将一只老母鸡洗入锅中。

2.花胶泡20克左右，切碎。3.加入3个蜜枣，一小块陈皮，适量干贝。4.加水煮沸，撇去乳化物，小火炖3小时。

(3)华娇曹冲花大骨汤

1.花胶提前用冷水泡20克左右。2.用姜葱水将花胶煮15分钟。3.取出切块。400克大骨头在水中飞行5分钟。取出备用。4.加入10克左右的昆虫花草。干山药2-3片。5.用水煮沸，小火煨大约2小时。

(4)花胶炖雪梨。

1.预先将口香糖浸泡在冷水中。2.将口香糖软姜片和葱花浸泡15分钟。3.将煮好的口香糖切成片。4.将雪梨去皮切块。将材料放入炖锅中。加入适量的水和枸杞。5.隔水蒸炖2小时。加冰糖。

(5)花胶应该属于炖乳鸽。

1.将40-50g花胶(一人两次)浸泡成软切段。2.将一只乳鸽洗净，分成四份。3.加入适量的当归、桂圆、枸杞、生姜。4.用水煮开，小火炖2小时左右。

(6)青木、冬瓜、椰子、花胶汤。

1.青木瓜1个，洗净去皮切成小块(在网上找黄海堂的老胶，效果更好)

2.去掉老椰子的硬壳，留下白色的椰子肉，然后把它切成小块。

3.把椰子汁一起放入锅中做成汤。4.加水，放入花胶、青木瓜和椰肉。5.汤开后转小火40分钟。

1、银耳莲子炖花胶

（1）材料：莲子20颗、银耳5克、花胶20克、冰糖适量。

（2）花胶放入清水中，冷藏浸泡一夜。

（3）银耳放入清水泡发，去除根部，洗干净，撕小。

（4）莲子洗干净，去芯。

（5）把银耳、莲子、花胶放入炖盅，加水炖3小时。

（6）时间剩下最后20分钟左右加入冰糖，等待炖煮结束即可。

2、花胶炖海参

（1）材料：海参4个、猪肉(瘦)100克、盐4克、清水3小碗、花胶30克。

（2）海参提前发好，花胶提前半小时用温水浸泡软。

（3）处理好全部食材：瘦肉洗净切块。

（4）花胶剪开、瘦肉放入炖盅内。

（5）加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶炖过后会膨胀。

（6）遮上盖子，炖盅放在支架上面。

（7）隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右 海参在最后30分钟前放入。

（8）汤炖好后调入盐，搅拌均匀。

（9）舀起、撒点葱花即可食用。

3、红糖红枣核桃花胶糖水

（1）材料：红糖适量、红枣3颗、花胶15克、枸杞5克、核桃20克。

（2）花胶先隔水蒸5-10分钟 然后放冷水或者冰水里泡3-4个小时 红枣洗净去核备用。

（3）泡发好的花胶。

（4）把泡发好的花胶、红枣、核桃一起放入炖盅里。加适量清水。隔水炖2.5小时再加入红糖跟枸杞继续炖半个钟即可。

4、花胶煲鸡

（1）材料：鸡肉半只、花胶1只、当归10克、枸杞15粒、姜5片、葱3段、食盐适量、水适量、花雕酒10毫升。

（2）将花胶提前一个晚上用冷水浸泡。

（3）第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟。

（4）煮过后的花胶要剪刀剪段。

（5）鸡肉同样下锅飞水 水开后5分钟捞出。

（6）然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中。

（7）中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。